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Maui Brewing CoCoNut PorTeR6% 355mlIBU: 30熱量估計: 171 kcal建議飲用溫度: 10-12°C裝瓶日期: 2015/6/19 Maui Brewing Co.的創辦人Garrett Marrero出身於聖地牙哥，在青少年時期，便在繼父帶領下，和聖地牙哥剛起飛的精釀啤酒有了接觸。自UC Davis經濟系畢業後，他原在加州從事財務顧問工作。但在2001年一次造訪夏威夷的家族旅行之後，他便愛上了茂宜島的風光，希望有一天能移居當地。 他移居茂宜島的念頭一天比一天強烈，從退休後移居，轉變成如何立刻就去，而不犧牲生活品質，且未必要替其他公司工作。到了2004年，他發現美國本土沒有任何夏威夷產啤酒這點，十分具有商業潛力。於是很快與妻子Melanie Oxley一同移居茂宜島，並在當地自釀酒吧老闆Tom Kerns的協助下，在Lāhainā建立了年產量約為48000公升的酒廠。 當然，由於夏威夷地處偏遠，且不產釀造啤酒所需的麥芽、啤酒花，酒廠的起步並不輕鬆。但Maui Brewing Co.除了堅持在夏威夷生產之外，也盡可能採用當地素材。就連產品採用鋁罐包裝，也和鋁罐可在當地取得有關。所幸Maui Brewing Co.在夏威夷釀造世界級啤酒的堅持，很快在2006年World Beer Cup上獲得回報。而這款CoCoNut PorTeR，便是在當年藥草/香料啤酒項目中，於52款啤酒中脫穎而出，榮獲金賞的作品。 每批（2400公升）使用90公斤以上烤椰子，讓這款啤酒在Porter本有的奶油堅果、摩卡咖啡、可可粉氣息外，稍帶椰子與些許蔬菜感。椰子氣息且會隨時間經過更為明顯。 使用6種麥芽的它，酒液呈清澈淺棕色。含氣量中等，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間大於60秒） 酒體中等，氣泡感溫和。入口初帶黑醋栗果酸及些許胡椒辛香，繼之以咖啡、可可感，中段透出些許椰子風味，尾端則以麥芽糖暗示、堅果調性為主。尾韻偏乾，長度中等（15-60秒），在藥草苦韻及些許焦糖調性之外，稍帶礦石感。 雖屬深色啤酒，但Maui Brewing這款CoCoNut PorTeR的整體風味、口感卻是相對輕盈明亮，相當符合夏威夷給人的印象。儘管喜歡厚實深色啤酒的朋友，或許會期待更為飽滿的風味，但這仍是一款值得一試的產品～