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Scuttlebutt Amber Ale5.1% 355mlIBU: 23熱量估計: 145 kcal建議飲用溫度: 8-10°CB.B.：2016/3/9 1996年在華盛頓州Everett成立的Scuttlebutt Brewing，係由Phil Bannan所創辦。酒廠名稱則源自太太Cynthia Barrett的童年綽號。   Scuttlebutt本是指船上裝載飲水的有孔木桶(scuttled butt)，不過由於水手在喝水時都會聚在桶旁閒聊，因此也成為海軍俚語中八卦傳聞之意。而Cynthia Barrett的父親正是服務於海軍。打從Cynthia Barrett還在娘胎裡時，她便已成為整個基地的八卦話題，因此父親就以Scuttlebutt作為她的小名。 Everett本身是擁有海軍基地與商港的港灣城市，Phil Bannan亦曾出任Everett港管理委員會委員及港務局局長。因此以水手用語及太太小名為自己的事業第二春命名，似乎是再合適不過的選擇了。 Scuttlebutt Brewing的起源，要回溯至1990年。那年Cynthia Barret送了當年50歲的Phil Bannan一組自釀套裝，由於首批成果不錯，Phil Bannan也漸漸玩出心得。加上當時精釀啤酒正開始加速成長，因此Phil Bannan也起了興辦酒廠的念頭。 然而由於屬意地點的地目限制，Scuttlebutt Brewing一開始其實是一間附有批次產量約2400公升設備的啤酒餐廳。一直到2007年4月，他們才另外啟用了佔地3倍大的新酒廠。而今年他們又將擴廠，預計將產能擴充為目前的三倍。但約28萬6千公升的預期年產能，在現在的美國精釀啤酒業界，也只稱得上中小規模而已啊～   Amber Ale，是酒廠最早發行的品項之一，也是最受歡迎的旗艦酒款。使用分別自Hallertau Mittelfrüh和Fuggle培育出的Mt. Hood及Willamette酒花的它，開瓶時的香氣並沒有太多美國聯想。以焦糖、水梨、些許樹皮及青草感為主。入杯後增添些許蘋果、橘皮及白胡椒暗示。 酒液呈清澈的深琥珀色，但瓶底稍帶沈澱。含氣量中等，酒帽尚稱豐滿，持續力亦佳（持續時間超過60秒）。酒體中等，氣泡感低，口感平滑。入口稍帶葡萄柚皮與些許藥草苦韻，佐以萊姆及白胡椒暗示。中段有焦糖、些許蘋果酯甜及樹皮調性，尾段則以水梨、些許松針及土司邊榖物暗示組成。尾韻偏乾，以藥草苦韻為主，稍帶松針與白胡椒辛香。 Scuttlebutt Amber Ale雖時有甜美的焦糖布丁香氣/風味表現，但整體仍以藥草辛香調較為突出，尾韻也較乾爽。讓人直接聯想到搭配乾抹料的烤肉。有興趣的朋友們，不妨試試與烤肉的搭配吧。