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Founders Dankwood12.2% 355mlIBU: 65熱量估計: 368 kcal建議飲用溫度: 10-12°C裝瓶日期: 2018/4/23 Founders雖在2017年底宣布停產Double IPA "reDANKulous"，但在2018年4月，先前曾以直營酒吧限定型式發行的波本桶陳版reDANKulous，卻又在Barrel-Aged Series裝瓶發行。對於十分喜愛reDANKulous的筆者而言，無疑是喜事一件。 Dankwood的香氣前端雖富於波本威士忌桶帶來的香草、椰子與橡木感，但在水果糖酯香後，屬於IPA的柳橙、葡萄柚調性仍十分鮮明。中後段則呈現出太妃、焦糖與麵包感。 酒液呈稍顯混濁的紅棕色，含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒） 酒體中等偏厚，氣泡感溫和，口感平順。入口可感受到堅實苦度，以及柳橙、葡萄柚、樹皮與松針等酒花表現，波本桶帶來的椰子、香草調性穿插其間，中後段呈現出焦糖與水果糖風味，以藥草苦韻作結。尾韻平順偏乾，長度中等，酒花松針、葡萄柚感，穿插在波本桶香草、椰子調性之間。 對於桶陳數量超過兩萬桶的Founders而言，拿出這樣出色的桶陳作品，彷彿只是談笑中事：香氣有清楚的波本桶表現，但並未失去Imperial IPA的強健酒花特徵；酒精度高，但也絲毫不顯厚重、灼熱。相信不論是IPA、桶陳啤酒，或是烈性啤酒的愛好者，都能在Dankwood中各取所需～