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Fuller's + Cloudwater – New England IPA7% 330mlIBU: 40熱量估計: 196 kcal建議飲用溫度: 8-10°CB.B.: 2019/12/31 在2017年參與Sierra Nevada聯名發行企劃"Beer Camp Across the World"的同時，Fuller's也啟動了自己的聯名發行企劃：Fuller's & Friends。 前首席釀酒師，現全球品牌大使John Keeling表示，他希望透過這樣的企劃，展現啤酒業界的友善面：釀酒師們是可以共聚一堂，互相幫助的。聯名企劃不但是個交朋友的好方法，也是讓Fuller's的年輕釀酒師向英國業界傑出人士學習的大好機會。 於是在2018年4月，6家英國啤酒廠的釀酒師齊聚倫敦，宣告了此計畫的正式啟動。而其中最引人注目的成員，或許便是2015年開業，隨即拿下Ratebeer英格蘭最佳新進酒廠獎項，並以NE-style Double IPA和諸多實驗性酒款，在2017年Ratebeer百大酒廠中高居第二位的Cloudwater了。 既以NE-style Double IPA聞名，Cloudwater在與Fuller's的合作中，也選擇釀造此一類型。每批除了使用160公斤Simcoe、40公斤Chinook酒花外，也使用了40公斤2014年上市，富於葡萄柚、熱帶水果的新種英系酒花Oilcana。酵母則混用Fuller's持有的Gale's酵母（更具漿果調性）及美國西岸愛爾酵母，且採瓶內熟成型式裝瓶。 然而這款啤酒在香氣呈現上，並沒有典型NE-style IPA撲面而來的熱帶水果調性，而是表現為頗具英式風格的樹皮、橙花與山竹氣息，另有鳳梨果香點綴其間。中段具水果糖酯香與些許荔枝感，尾端以迷迭香與餅乾香氣作結。 淺色、小麥、燕麥麥芽的結合(另添加燕麥穀殼以利濾出麥汁)，使酒液呈稍顯混濁的淺琥珀色，瓶底稍帶沈澱。含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒） 酒體中等偏厚，氣泡感溫和，口感滑順。入口先帶出頗富趣味的檸檬與紅茶風味，但隨後轉入饒富英倫風情的山竹、樹皮與橙花調性，且稍具藥草苦韻，尾端具蜂蜜與些許吐司感。尾韻平順，長度中等（15-60秒）礦石、藥草、山竹與麵包調性漸次呈現。 雖然大量使用Simcoe、Chinook與新種英系酒花Oilcana，但Fuller's和Cloudwater合作的這款New England IPA，呈現的仍是較為古典的木質果香調。代理商嘉馥貿易有限公司給它的中文譯名—新英式IPA，頗能盡其旨趣。