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蝦夷麥酒 丹頂鶴麥酒 5% 355ml IBU: 34 熱量估計: 177.5 kcal 建議飲用溫度: 8-10°C B.B.: 2015/1/5 創立於1995年的蝦夷麥酒，其實並非酒廠，而是一家啤酒進口商。創辦人Phred Kaufman出生於美國加州，1971年為了逃避越戰徵兵，而來到了北海道。雖然僅停留了幾個月的時間，卻對當地留下深刻印象。回到美國之後，他在加州州立大學主修日文，並透過交換學生的機會再度來到日本。   1980年，他在札幌開了一間酒吧「麥酒停」而他對精釀啤酒的接觸，也差不多是由那時開始。他和已故的啤酒/威士忌大師Michel Jackson互有書信往來，並成為好友。 每回離開日本，都帶著陌生的精釀啤酒返日的他，最後自然走上了啤酒進口商的道路，並和Rogue Brewery合作，以蝦夷麥酒的名義發行數款Rogue商品。今天要介紹的丹頂鶴麥酒，真身即是Rogue Oregon Golden Ale 使用Northwest Harrington和Klages兩種淺色麥芽，加上中度烘焙的Munich麥芽，讓酒液呈現紅銅色。氣泡一如Rogue的其他產品，並不豐盛。 開瓶時雖有Willamette和Cascade酒花帶出的柑橘與些許杉木氣息，焦糖、奶油、玉米布丁的香甜風味卻很快奪得主導地位。入杯後葡萄柚和杉木香氣雖暫時取回主導權，但回溫後，太妃糖香氣則再度顯明。入口先帶出橘子醬風味、葡萄柚澀感與些許泡泡糖風味，後半段則又是焦糖、奶油、香草布丁等麥芽風味的展現，最後留下微微的杉木氣息。 原廠宣稱這款啤酒屬於英式Bitter，而整體味覺表現，也確實具有Extra Special Bitter的風格。不知道有沒有機會再多來幾款美國ESB比較比較啊～