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Delirium Nocturnum8.5% 330mlIBU: 26熱量估計: 280.5 kcal建議飲用溫度: 10-12°C  1999年首度發行的Delirium Nocturnum，是Delirium系列的第二號產品。英譯為"Night madness"的它，是款使用三種不同酵母，以及五種不同烘焙程度麥芽釀製而成的深色啤酒。只是，和拉丁文原名相較之下，中文酒名「迪力黑啤酒」，似乎是欠了那麼一點詩意......？瓶口香氣帶烏梅與甘草調性，入杯後卻帶出奔放的酵母生麵感。得靜置一段時間後，烏梅、甘草香氣才會再度出現。酒液顏色深棕偏紅，採比利時傳統瓶內熟成作法的它含氣量中等，酒帽也相當豐盈持久。入口帶有少許焦糖、甘草與烏梅風味，但它以Belgian Dark Strong Ale而言相當突出的酸度，在溫度偏低時，會和深焙麥芽與啤酒花的苦澀感，匯聚成銳利的金屬味。芫荽、丁香似的香料風味則稍可察覺。略為回溫之後，焦糖、堅果與可可等較為溫順的麥芽風味才會成為味覺主軸。最終則以焦糖與麥芽焦香結尾。回溫後酒體中等偏甜的它，雖然不是專為冬季設計的品項，卻很適合在台灣的冬天以常溫飲用呢～