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Caulier Bon Secours Blonde de Noël10% 330ml熱量估計: 330 kcal建議飲用溫度: 8-10°CB.B.: 2016/8/31  1933年由礦工Charles Caulier成立的Caulier商行，原是一家啤酒經銷商。一直到1980年代的家族第三代經營者，才開始投入釀造工作，並以Bon Secours的品牌名發行自家啤酒。Bon Secours譯成法文，大概是「好幫手」的意思。典故來自1904年在酒廠所在地Peruwelz附近成立的同名女子修道院；至於酒標上的聖柏納狗，卻是別有典故；相傳17世紀初年，Peruwelz有位Baudelot神父喝很大，禮拜天去其他村子裡的教堂帶完禮拜之後，回修道院之前都要上pub跟鄉民喝酒畫唬爛，常常喝到大半夜找不到路回家。幸虧他忠實的聖柏納狗總會在這時領著他回家......這麼感人的典故，不用怎麼說得過去？至於今天要介紹的，則是少見的比利時淺色聖誕啤酒Blonde de Noël。瓶口帶有橘皮、丁香、紅豆及生麵氣息；入杯後酵母的酯類、酚類氣息更為顯明，在原有的橘皮、丁香之外，還透出水果糖感，以及少許芫荽、荳蔻氣息。升溫後蜜桃香氣更為顯明，且稍帶胡椒感。瓶內壓力甚高，加上很難緩開的swift-top，使開瓶時必須更加小心。酒液顏色金黃帶橘，且略微混濁，瓶底沈澱也多而明顯。酒帽在高瓶內壓力加持下相當豐盈，但消退也快。入口首帶柳丁、蜜棗風味，繼之以丁香、荳蔻等香料氣息。升溫後風味稍偏酸，帶金桔、水蜜桃感。尾韻則在水果酯香外，另帶些許生麵氣息。因10%的酒精度，它的酒體相當結實，但不甜膩，酒精感也不強，稱得上易飲。只是，如果你沒有能引你回家的忠犬，這瓶啤酒，最好還是喝得慢一點好～