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Sierra Nevada Oktoberfest (2020) 6% 355ml IBU: 28 熱量估計: 190 kcal 建議飲用溫度: 6-8°C 裝瓶日期: 2020/8/3 Sierra Nevada對於釀造Märzen型Oktoberfestbier並不陌生，早在2000年代初期，便有此類產品的發行紀錄。 然而自2015年起，Sierra Nevada選擇每年與不同的德國啤酒製造商聯名發行Oktoberfestbier：從Bauhaus Riegele、Mahrs Bräu、Brauhaus Miltenberger、Weihenstephan到Bitburger，並在過程中獲益良多—包括Bauhaus Riegele引薦的知名德國大麥品種Steffi、Mahrs Bräu推薦的少見歐系酒花Record，以及和Brauhaus Miltenberger一同嘗試的傳統製程kräusening。 2020年，或許由於Covid-19疫情影響，Sierra Nevada並未再與德國啤酒製造商合作，而是自行發行Oktoberfest。但由成品觀之，Sierra Nevada的Lager釀造哲學，顯然在先前的合作過程中有了不少轉變。 使用Spalter、Spalter Select兩款德系酒花的它，香氣前端呈現出青草、些許蘆筍、忍冬與白胡椒感，中段具水梨、麥芽糖氣息，尾段則有麵包調性。 以二稜大麥淺色麥芽，搭配慕尼黑、維也納麥芽的它，酒液呈清澈金黃色，含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒） 酒體中等，氣泡感溫和，口感平順。入口仍先透出青草、忍冬與白胡椒調性，中段具麥芽糖、龍眼蜜甜美調性，尾端回歸麵包風味。尾韻平順稍偏乾，長度中等（15-60秒），具龍眼蜜、白胡椒和些許藥草感。 在連續幾年與德國啤酒製造商合作後，這款Oktoberfest終於擺脫過往Sierra Nevada lager產品中的過多硫化物調性，呈現出潔淨的酒花與穀物風味；稍高的IBU值，則使它與德國同類產品相較之下，顯得更為清爽不膩。稱得上是Festbier中的傑作！