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Mikkeller/Revelation Cat Cream Ale5% 330ml熱量估計: 165 kcal建議飲用溫度: 6-8°C  所謂的Cream Ale，其實是一種美式複合(hybrid)啤酒：它可能使用頂層發酵酵母，卻在底層發酵酵母工作的低溫進行發酵；可能混合使用頂層與底層發酵酵母，也可能直接混合頂層發酵啤酒和底層發酵啤酒。但無論使用哪一種作法，Cream Ale都是一種果香較底層發酵啤酒豐富，酒體卻較頂層發酵啤酒輕薄的類型。Cream Ale此一類型的歷史，可以追溯至實施禁酒令之前的美國。當時北美大陸所產的大麥以六稜麥為主，蛋白質含量較高，易使酒體顯得厚重。釀酒師為使Cream Ale的酒體不致過重，經常會混入蛋白質含量極低的玉米；而Mikkeller和義大利Revelation Cat Craft Brewing合作出品的這款Cream Ale，也保留了這項傳統。不過，由於目前釀酒通用的二稜麥蛋白質含量較低，因此釀酒師另外添加了富於蛋白質的燕麥，以保持酒體平衡。而榖物成分在玉米、燕麥之外，還使用了pils、cara-pils、pale、vienna和munich，共5種不同烘焙程度的麥芽；啤酒花則由美系的columbus、amarillo與英系的challenger做搭配。再加上混合使用Ale和Lager酵母......能掌握這樣光看就令人眼花撩亂的原料組合，適足以顯示Mikkeller的技術實力。開瓶時帶有明顯的荔枝、白葡萄香氣，入杯後則進一步開展出百香果與些許橘子醬氣息；酒液呈橘黃色，含氣量中等，酒帽雖未特顯豐厚，但綿密持久。酒體偏輕，但口感柔順平滑。入口首先帶出明顯的葡萄柚風味，但燕麥的奶油氣息與玉米甜味很快湧現。尾段則重新帶出酒花的松針般風味。這或許是Mikkeller在台產品線中，口感最溫柔的一項？