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Brooklyn Brown Ale5.6% 355mlIBU: 30熱量估計: 160 kcal建議飲用溫度: 10-12°Cexp. 2015/4/9 1989年首度發行的Brooklyn Brown Ale，是由創辦人Steve Hindy的一款自釀酒譜，經顧問William M. Moeller修改而成。原先只作為節日發行款的它，由於發售後廣受歡迎，很快成為全年發行品項。日後又由Garrett Oliver添加英國與比利時麥芽，進一步擴充了它的風味深度。 以英式Brown Ale為藍本的它，透過使用Willamette、Cascade及美國產Fuggle啤酒花，帶出更明顯的酒花感受。但開瓶時在少許葡萄柚皮感外，仍以堅果、奶油、少許咖啡與牛奶巧克力氣息為主，亦帶些許蘋果香；入杯後葡萄柚皮感為荔枝、松針氣息取代，其他香氣調性大抵一致。 在英國、美國產淺色二稜麥芽之外，還使用結晶麥芽、香氛麥芽、黑色麥芽與小麥麥芽的它，酒液成清澈的深紅棕色。含氣量偏低，酒帽厚度一般，但相當柔細，持續力佳（持續時間大於60秒）。 酒體中等，氣泡感偏低。入口先帶出橘皮風味，佐以少許葡萄柚、松針暗示。中段具堅果、咖啡果酸調性，尾韻則有深色麥芽焦香與巧克力感。尾韻平順，仍帶咖啡果酸調與黑巧克力氣息。整體較英式Brown Ale更具酒花風味及麥芽焦香，但仍維持高度易飲性，難怪能在創廠早期便廣受歡迎了～