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To Øl Hundelufterbajer5.0% 330mlIBU: N/A熱量估計: 132 kcal建議飲用溫度: 8-10°CB.B.: 2017/1/29 2012年5月成立於哥本哈根的The Barking Dog，是當地知名酒吧，也在2015年名列世界百大酒吧之一。 主事者Carl Wrangel出身瑞典，21世紀初曾遊歷倫敦，並在多種酒吧中有過工作經驗。而其中對他影響最深的，當屬奠定他對Tequilla、Mezcal知識，當時由Myles Davies主事的墨西哥小酒館Green & Red。 然而，由於他對倫敦Bartender間高度競爭、對立的氣氛逐漸感到厭煩，因此他回到斯堪地那維亞，在哥本哈根的酒吧Oak Room、Salon 39先後工作過一段時間，並創設Copenhagen Cocktail Club。而他開設的The Barking Dog，也以簡單但優質的飲品，與自在的氣氛著稱。 2014年，Carl Wrangel委託To Øl生產一款易飲性極高，並添加大量Mosaic啤酒花的Session IPA，而在12月發行的成果，便是這款「溜狗人啤酒」酒標設計則由已與The Barking Dog合作的Emil Holtoug負責。 Mosaic啤酒花的使用，讓這款啤酒開瓶時便帶有葡萄柚、芒果、鳳梨心、些許荔枝與松針等酒花調性，尾端稍帶餅乾感。入杯後在原有的熱帶水果調性之外，還帶出些許奇異果、樹皮、與白胡椒感，升溫後鳳梨、芒果與榖物感更加清晰。 以最淺色Pilsner麥芽為主，搭配能夠增添榖物風味層次的Cara Pils、Munich、Melanoidin，與能讓酒體順滑的燕麥片的它，酒液呈略帶混濁的深金黃色。含氣量中等，酒帽豐滿，持續力佳（持續時間大於60秒） 酒體中等，初有中等氣泡感，但氣泡退去後的酒液質地相當平滑。入口先帶出葡萄柚、松針及些許鳳梨感，繼之以荔枝、些許金桔與土芒果風味。尾端初帶些許焦糖暗示，繼之以些許餅乾、燕麥風味。尾韻平順偏乾，以燕麥、餅乾榖物感為主，佐以些許松針苦韻。 Hundelufterbajer雖定義為Session IPA，但苦味並不突出，並有相當堅實的榖物風味。風味上的熱帶水果調性表現比香氣更為完整飽滿，因此整體印象相當接近啤酒花用量較多的APA。但確實是一款適合隨時隨地飲用的優質啤酒～