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Anchor Brewers' Pale Ale Nelson Hop Blend5.3% 355mlIBU: 39熱量估計: 142 kcal建議飲用溫度: 8-10°C裝瓶日期: 2018/3/14 2018年2月底發表的Brewers' Pale Ale，是Anchor在American Pale Ale領域的最新嘗試，也是一款釀造團隊為自己打造的啤酒。 釀造總監Scott Ungermann表示，在設計這款啤酒時，他們先著手為喜愛的啤酒花們構築合適麥芽基底，再在此架構上安排啤酒花，打造出一款二次冷泡酒花，芳香、清爽、富於風味，適於任何時候飲用的產品。 首彈以原產於紐西蘭的Nelson Sauvin酒花為中心；而在本文發表前，以Citra為中心的第二彈產品亦已發布。因此Anchor日後或許會以半年左右的週期，在酒精度、苦度、麥芽基底與釀造方式不變的條件下，持續更新主題酒花吧。 Nelson Sauvin與其他北美酒花，讓成品帶有荔枝、柳橙、些許葡萄柚及奇異果果香；酵母則貢獻了山竹、水果糖調性，中後段依序呈現出樹皮、餅乾與麵包感。 未過濾裝瓶，讓以淺色、小麥、皮爾森及酸化麥芽釀製而成的它，酒液呈混濁淺金色。含氣量中等偏低，酒帽厚度一般，持續力佳（持續時間超過60秒） 酒體中等偏輕，氣泡感溫和，口感平順。入口風味仍由啤酒花主導，但草本調性較為清晰，呈現為薄荷、松針調；奇異果、荔枝、橙皮與葡萄柚等水果調性繼之而起，且因酸化麥芽帶來的酸度更顯多汁。酵母帶來的山竹、水果糖感點綴其間。尾端則以些許焦糖暗示與麵包風味作結。尾韻平順，長度中等（15-60秒）由水果糖、些許焦糖暗示與奇異果、藥草調性組成。 官方新聞稿雖僅稱它為American Pale Ale的當代詮釋，但未過濾裝瓶帶來的混濁外觀，以及酸化麥芽增添的果汁感，都顯示Brewers' Pale Ale是以當紅的Juicy/Hazy Pale Ale為範本。成品也頗符合「芳香、清爽、富於風味，適於任何時候飲用」的設計目標，頗值一試～