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截稿前一天突然接到患者的電話，說他父親一個月前開始胸部悶痛，晚上痛到睡不著，前幾天到醫院檢查，發現肺部的切片有惡性腫瘤，要他父親立刻住院治療，老人家一聽心情頓時沉到谷底。我想患者自己也知道，抽菸抽了幾十年，肺癌不找他找誰呢？ 這二十幾年來我一直努力推動中醫的預防保健，可惜多數人在沒有出現症狀前都不把身體當一回事，光看全台灣抽菸、喝酒、三餐不正常的人有多少，就知道預防醫學的觀念有多難推動。   其實預防疾病真的不會很難也不麻煩，每天的飲食及作息稍微做點修正，就能夠為自己的健康大大加分。不過前提是必須長期維持，不能兩天打魚三天曬網，否則一樣看不到成效。   自從開闢這個線上專欄之後，讀者常要求我提供養生食譜，卻也常被讀者反應不好吃，為了讓廣大的忠實讀者能夠接受這些養生料理，提高食用的意願，我特別跟編輯小組開會討論，將這些食譜改良成比較美味的配方。   當然這只是較一般的養生食譜美味而已，可別拿它跟五星級飯店或是人氣餐館裡的菜餚相比啊！   接下來這幾期的健康快訊，我會陸續刊登各種防癌料理，本週上的菜色是：   山藥南瓜飯   功效：   補脾益腎、開胃、幫助營養吸收。   材料：   糙米1又1/2杯、山藥100克、南瓜100克。   作法：   1. 糙米洗淨後浸泡1小時，撈起。   2. 山藥及南瓜（去籽）洗淨去皮切丁。   3. 所有材料倒入電鍋內，加水2又1/2杯，蓋上鍋蓋按下炊飯鍵，煮熟後將食材攪拌均勻即可。   樓醫師特別叮嚀： 乳癌及子宮癌患者不宜多吃山藥。   蕗蕎炒牛肉   功效：   安中益氣、養脾胃、補虛壯健，幫助排除重金屬。   材料：   蕗蕎半斤、牛肉半斤。   作法：   1. 蕗蕎洗淨切斜片，牛肉洗淨切薄片備用。   2. 起油鍋，先下蕗蕎略炒出香味後再下牛肉，續炒至牛肉熟透後，加少量鹽提味即可起鍋。   樓醫師特別叮嚀： 農曆二、三月蕗蕎的葉、頭幼嫩宜整株食用，過後葉老韌而根莖肥大宜吃蕗頭。 金桔麵線   功效：   理氣、解鬱、提高肝臟解毒功能。   材料：   金桔餅30克、麵線2束。   作法：   1. 麵線洗去鹽份，以沸水煮熟後撈起，立刻浸泡冰水備用。   2. 金桔餅切小丁備用。   3. 起油鍋，先下金桔餅略炒，再下麵線，將食材拌炒均勻即可起鍋。   樓醫師特別叮嚀： 金桔餅很適合婦女食用，對於預防肝鬱引起的乳癌很有幫助。老一輩的人都用金桔餅煎蛋來幫產婦坐月子補身體。   (本文獲「樓中亮預防保健網」授權轉載，原文刊載於此)