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               新海利直播是新竹在地肉品及海鮮直播拍賣, 這次是團主邀請小米來試看看他們的肉品, 其實小米對這一塊拍賣蠻想了解, 就特地跑到南寮將一般般肉帶回家, 花了一個禮拜全部吃一輪了XD 整體上來說肉品品質相當好, 只要透過簡單煎法在家可以吃到美味牛排或豬排, 那大家就跟著小米一起去看看吧!          踢小米的IG:  https://instagram.com/timmyblog.cc      快加入 LINE新竹美食生活圈 美食資訊不漏接~(Line ID加 @cny8827y)             更多新竹美食懶人包請點我    (每禮拜都有更新啊)          新海利直播是在網路上做直播拍賣, 賣家可以用宅配或到店取貨, 其實有實體店面的拍賣在品質保障會比較好, 因為找得到人嘛XD  新竹人新竹事FB社團:https://goo.gl/8BfLKS 21萬人新竹美食好吃報你知FB社團:https://goo.gl/Qox8kw          雖然每一盤菜都沒有一定價格, 因為是現場直播讓線上人數出價競標, 不過整體上都是比市面買到的價格比較便宜, 至於要多便宜就看大家的"競標功力"及運氣啦~ 特別一提聽老闆說他們肉品是使用美福肉品商, 是很知名大品牌肉品公司.        有興趣朋友可以參考他們粉絲團看看(有其他菜單)-> https://m.facebook.com/e0903220666     他們肉品是以冷凍保存而且都有製造及有效日期.       開始來看看小米的"煎"功吧! 先來有骨牛小排吧, 牛肉部份老闆說只賣美牛, 這也是小米愛吃的品種:p         有骨牛小排建議煎全熟熟度(因為靠近骨頭的需要), 當然也不能過熟, 大家注意一下火候血水剛好不見就可以了. 在煎過程小米是加一點海鹽來提味. 提昇牛肉甜味相當不錯, 口感上蠻軟嫩的.     以下是小米私房心得如何將冷凍肉解凍及煎烤方式, 提供給大家參考囉.        紐約客牛排, 是有厚切爽度及帶油脂甘甜肉肉牛排, 建議5~7分口感是最佳, 這樣保留肉汁會更甜(千萬不要全熟唷)        骰子牛建議7分熟, 可以吃到很軟嫩口感, 油脂也比較少一些.    翼板牛(建議5分熟), 雪花均勻是軟嫩帶點嚼勁.    PRIME牛排這個是最軟嫩又甜美的XD 5分熟就好.      拖鞋背肩牛, 像一支大拖鞋     背肩肉筋比較多一些些, 建議切成一條一條讓筋斷掉, 再煎5~7分熟會比較好.   哈哈...有時候煎到差不多時小米會倒入米酒來發爐一下, 這樣多了一分酒香及肉味更佳唷!   肉肉山套餐上桌XD            沙朗牛是軟嫩中帶嚼勁的重肉味, 這個提醒7分熟是剛好熟度, 筋會比較容易咬斷, 5成會讓筋不易斷, 7分是可以讓人越嚼越甜.            不吃牛朋友也不要吃醋, 這個丹麥帶皮里肌豬有讓小米有所驚艷, 不需作任何處理, 煎熟來吃是非常軟嫩+豬肉甜味享受, 還有那個豬皮可以煎焦一點點, 會有皮香帶Q口感很好吃! 對了, 這個我也是加一點海鹽來調味而已.     肉肉配啤酒是好朋友的組合! <>   日式豬是比較少油脂且軟嫩口感, 煎熟就可以吃了!    霜降牛肉跟梅花豬用來涮火鍋肉也不錯唷. 霜降牛大概是4片左右, 每片都是比臉大呢.                       新竹美食懶人包請點我   延伸閱讀:   新竹市區景點吃美食一日遊-新竹櫻花公園。康榔驛古輕便車。眷村博物館...新竹香山美食旅遊-青青草原溜滑梯．蔬食親子餐廳．百年檜木香山火車站...新竹竹北|母親節父親節(平日)慶祝餐廳吃那裡?(懶人包含訂位電話)東門城圓輔大猴花燈．迎曦門周邊美食小吃餐廳懶人包竹東美食古宅彩繪輕親子旅行新竹公園櫻花季．十八尖山3月賞花季美食遊玩交通一日遊懶人包新竹竹北|火鍋吃到飽單點懶人包新竹竹東竹北冰店剉冰雪花冰懶人包   延伸閱讀:   更多台北美食懶人包請點我  更多台中美食懶人包請點我  更多踢小米廚房美食請點我  更多宜蘭美食懶人包請點我  更多彰化美食懶人包請點我  更多桃園中壢美食懶人包請點我  更多苗栗旅遊美食懶人包請點我  更多蘭嶼美食懶人包請點我 更多踢小米廚房請點我  創作者介紹 踢小米 跟著踢小米吃喝玩樂趣~