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金瓜米粉這道料理是跟阿基師學來的， 其實我對南瓜一直沒有好感 每次喝南瓜湯都會覺得–矮唷，有一股怪味 但是，我個人挺愛炒米粉 很久以前吃過一次老公的外婆炒的金瓜米粉， 記得很美味，印象深刻 阿基師做這道時我就在想說， 也許這樣炒起來，南瓜的味道會比較少，所以我才能接受  再加上我從來沒做過炒米粉，就決定來嘗試了 跟著我一起看圖說故事吧 這一次是跟阿基師教的唷！！  金瓜米粉食譜 備料 1.南瓜半顆刨絲 2.紅蘿蔔半條刨絲 3.蝦米泡水 4.以少許酒、醬油、太白粉醃肉。 5.紅蔥頭2-3顆 6.蔥花 7.海底撈一罐 市場隨便買的虎頭米粉一包..還不錯吃   取一鍋水，在滾水中加一點沙拉油   將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起 撈起來之後加蓋悶2-3分鐘 再將米粉剪成適當長度備用 米粉水要留著，不要倒掉喔! 爆香紅蔥頭，接者放如蝦米 加入肉絲拌炒 加入蘿蔔絲、南瓜絲拌炒   食材都炒香之後，就放入海底雞2匙， 海底雞真的是一個很妙的角色， 阿基師說這是鹹味的主要來源! 把剛剛煮米粉的水加進去 水不夠的話再加開水進去， 要把湯汁煨出來 最後把米粉丟進去吸汁就好了 再依個人口味撒上蔥花即可 成品   記得那天老公下班回來，心情不太好 可是吃完這道，整個心情好很多 老公說除了他個人不太愛蝦米的味道 其它他都覺得很棒 他把這整鍋吃光光，超級捧場 第一次炒米粉可以炒成這樣，我已經很滿意了 而且我也覺得南瓜味一點都不重 紅蘿蔔也敢吃了 這兩種東西其實我都不愛 但沒想到這道料理讓我把這兩種食材都吃進去了 如果家裡有小朋友跟我一樣挑嘴的話 試試看這道料理喔！！ 延伸閱讀 [Tiss廚房實錄]三杯中卷食譜，阿基師三杯中卷作法  [Tiss上菜] 三杯雞食譜，詹姆士改良版三杯雞食譜  [Tiss廚房實錄]紅燒牛肉麵食譜-LC鍋牛肉麵食譜  [Tiss上菜]花雕雞食譜-花雕酒入菜，香氣迷人  [Tiss廚房]炒泡麵做法-統一肉燥麵、維力炸醬麵，絕不加味精！   歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO https://www.facebook.com/groups/772537062818193/   喜歡我的文章就加入粉絲團吧   ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com