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高千穗牛和餐廳｜日本九州最好吃的牛肉 何謂高千穗牛(宮崎牛)？又跟和牛又有何不同之處？ 那跟國產牛又有什麼不同呢？這就要先從牛的產地來說起了， 日本九州美食推薦，宮崎牛絕對是日本九洲必吃美食。 高千穗位於日本宮崎縣北端，轄區全境位於九州山地之中， 西北部、北部與熊本縣相接，北部、東北部與大分縣相接。 黑毛和牛在宮崎縣的生産量雖然只佔第二位， 但只有當中最高級的牛肉才能被稱為「宮崎牛」。 今天我們來到高千穗牛和餐廳來一嚐究竟 ➤高千穗峽一日遊專人導覽 ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 ➤九州Budget租車超省優惠價  日本國產牛≠和牛！和牛的定義 「和牛」如同字面意義，就是「日本牛」的意思， 但並非所有在日本飼育的牛都能稱為和牛。 一般在日本飼育的牛稱為國產牛，其中當然也包含和牛， 所以就算是荷蘭乳牛、娟珊乳牛、安格斯牛等等的外來品種， 只要在日本國內出生、飼養也能稱作日本國產牛。 另外就算是進口的牛隻， 只要在日本國內飼養的期間比在國外長，也能算是日本國產牛。 那到底怎樣才算是和牛？ 將日本國內原生的牛隻系統整理之後，經過幾世紀的自然淘汰後， 血統純化的四種日本原生種牛隻才能被稱作和牛，根據2013年的資料， 在市面上流通的國產牛中有47%是和牛。而目前台灣已經開放日本牛肉進口了。 日本三大和牛神戶牛（兵庫縣）、特產松阪牛（三重縣）、近江牛（滋賀縣）都是黑毛和牛， 就連米澤牛（山形縣）、宮崎牛（宮崎縣）、仙台牛（宮城縣）、飛驒牛（岐阜縣）等等 全國各地品牌化的銘柄牛大多都是黑毛和牛。 這些黑毛和牛的起源來自於兵庫縣北部但馬地區飼育的「但馬牛」， 這種牛在以前是重要的農耕用牛， 明治維新日本人飲食方式西化之後 ，將但馬牛肉質改良，口感變得更為滑順， 作為食用牛開始熱門起來之後的但馬牛， 開始和日本全國的和牛相互交配才出現了黑毛和牛， 所以現在日本國內流通的黑毛和牛絕對都是但馬牛的後代。 但馬牛 高千穗地區是一座山城，這座城市有種鄉野的寧靜，並且帶著整齊與肅穆 今天本來要安排早上到高千穗峽划船， 可惜我們今天早上從別府自駕前往高千穗，不巧遇上颱風來攪局 於是乎我們就被迫捨棄觀賞高千穗峽的美麗風景， 直接去吃高千穗牛專賣的直賣所，就是產地直營的意思。 停車場，來日本就是停車比較麻煩，而且都要付費但是這裡不用， 來到這裡用餐，停車完全不用煩腦 來到高千穗真的別錯過高千穗牛，尤其是這家高千穗牛 和，因為這家店的牛肉得過內閣總理大臣獎。 店肉的採光非常的明亮， 還好今天店內沒因為颱風而休息，我們真的還蠻幸運的。 用餐主要分成三區1.排餐區 2.燒烤區 3.鐵板燒區 我們今天選的是燒烤，雖然很多人說吃牛排會是最好的選擇， 因為怕自已烤的技術不好而烤壞了， 但是我還是決定選擇燒烤， 因為我喜歡一家人一起圍在火爐旁的感覺，一種幸福的感覺！ 我們雖然是夏天來，但是今天是颱風天，山上下著大雨， 氣溫有點冷，剛好可以用火爐取暖。 排餐用餐區 鐵板燒區 大門入口進來就能看到零售販賣舖 菜單只有日文跟英文的版本喔～ 高千穗牛和英文版菜單 高千穗牛和日文Menu 燒肉，我們點的是特選高千穗牛， 一份100g的套餐，日幣2000元(含沙拉、飲料)。 因為好吃到爆，所以我們又加點了100g的牛肉，日幣1400。 這一餐如果在台灣吃的話，沒有個三四千台幣是不可能吃的到的。 燒肉套餐，有白飯、有沙拉、有飲料，我們還加點了一份蔬菜300日元 小菜、燒肉沾醬 開吃囉～ 原本但心小孩不會烤，但是事實証明她兩個的確烤的很不錯！ 我們家大姊姊忍不住美食的誘惑，第一個開動了，而且直說好好吃 燒肉套餐中的附餐 喝的出來是手工現煮咖啡，好好喝～ 果汁，有點類似像水蜜桃口味的果汁，非常好喝 冰開水，免費 妹妹則看著我說，別再照了，快點吃了啦！ 100g大約是接近4oz，我們一共點了800g的肉，一人吃了200g等於是吃了快8oz 100g的分量如下： 400g的分量如下： 各位觀眾，來來來，看一下，這個肉的品質，油花真的是好漂亮， 真的有一時衝動的念頭想引進來台灣， 然後開一家專門賣高千穗牛的燒肉店， 可惜我不是富二代可以想做什麼就做什麼， 要不然回台灣馬上計畫談代理跟開店的事。 碳火直烤，香氣超誘人 肉大約烤的五分熟到七分熟就可以吃了，因為油質多，所以烤熟一點比較好入口， 蔬菜烤起來也好好吃喔！真的沒吃過這麼甜的洋蔥 肉質有多好吃呢～ 光看這個肉的油質都被逼出來，就知道非常的鮮嫩可口了， 姊姊說：好吃不用多說，一點點牛肉的腥味都吃不出來， 真的好到可以生吃了。 妹妹說：這是她目前吃過的牛肉中最好吃的一次。 老婆說：這牛肉怎麼帶著牛奶、淡淡香草的味道， 真的好特別的牛肉喔！ 而我呢？這真的也是我目前在日本吃到的牛肉中最好吃的一次， 宮崎牛和牛果然太厲害了～跟高檔的美牛果真的不太一樣。 今日四人消費帳單為13900日幣，大約台幣3800， 一個人不到1000台幣，真的是好值得的一餐喔！ 高千穗牛和的地點離熊本空港大約開車一小時四十分， 如果從九洲福岡博多車站開車到這裡大約三小時二十五分， 南端的宮崎車站開車前往到這裡大約是二個小時十五分， 跟我從別府開車過來的時間差不多。 因為這次沒能去成高千穗峽，所以代表著我一定會再來一趟高千穗， 到時候一定要再來品嚐跟回味一次這美味的和牛， 並且還要安排住在熊本，再到南九洲的宮崎、鹿兒島好好的玩， 好好的吃一吃日本和牛跟豬肉(豚肉) 店名：高千穗牛餐廳 和 地址：宮崎縣西臼杵郡高千穗町大字三田井1099-1 GAMADASE市場內 電話：+81-982-73-1109 營業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜21:00 公休日：第2個星期三 網址：http://takachiho.ja-miyazaki.jp/ ➤高千穗峽一日遊專人導覽 ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 ➤福岡地下鐵超值一日二日券 ▌九州旅遊工具及熱門票券5分鐘預定完成 ▌ 7天上網吃到飽sim卡$699 九州Budget租車超省優惠價 湯布院+黑川溫泉巴士一日遊 搶訂九州便宜住宿 租用日本WIFI分享器每日$143  豪斯登堡一日門票預訂 北九州JR PASS線上預訂  博多至熊本新幹線+熊本交通1日票 專人導覽阿蘇火山一日遊 ▌福岡Top10住宿推薦 ▌ 1.福岡博多Forza(查房價) (住宿文) 2.皇家花園飯店THE福岡(查房價) 3.博多中央飯店(查房價) 4.博多綠色飯店分館 (查房價) 5.博多燦路都大飯店(查房價) 6.陽光活力2.3飯店(查房價) 7.JR九州飯店Blossom福岡 (查房價) 8.西鐵大飯店(查房價) 9.the b福岡天神飯店 (查房價) 10.福岡天神里士滿飯店(查房價) 【推薦閱讀】 【九州親子自由行行程必讀】 ➤2018九州自駕行程規劃-九州賞櫻、租車、住宿飯店懶人包 【2018最新福岡親子住宿及agoda訂房策略懶人包】 ➤九州福岡推薦住宿｜嚴選10間適合親子同遊的住宿懶人包｜agoda訂房及退刷卡手續費小撇步 ➤[福岡天神PARCO]天神地下街必買必逛懶人包 【虎航訂票攻略】 ➤廉航推薦｜虎航訂票攻略不藏私｜第一次上虎航官網訂票就上手 ➤日本九州自駕租車須知及推薦｜看這一篇懶人包就夠了 ➤九州Budget租車超省優惠價 ➤2017九州自由行親子行程懶人包 延伸閱讀 ➤文章：日本必買懶人包｜藥妝、電器、零食、藥品，臨空城Outlet、關西機場戰利品分享篇，新增2018日本必買藥妝清單 ➤文章：東京必買戰利品｜日本東京必買必逛｜零食、藥妝｜百元商店Seria、伴手禮｜東京成田機場必買 歡迎加入Tiss的日本旅遊社團 喜歡我的文章就加入好友吧 ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com