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      之前哥哥嫂嫂去日本玩，我只請他們幫我帶一樣東西回來， 那就是LC鐵鑄鍋，我這妹妹大概比他們還要認真研究他們的行程，因為他們是跟團， 發現有一天行程會去日本御殿場Premium Outlets，而這裡最好買的就是LC鍋 [2015京阪自由行]日本大阪LC鍋Outlet、GAP Outlet都在臨空城Rinku Premium Outlets  立馬請我哥要幫我扛一個煎鍋和一個大湯鍋回來! 除了兩個小花淺蝶是我自己買的，其他全部都是送的! 這些全部加起來合台幣$12235，是不是超便宜?! 而且我的鐵鑄圓鍋還是24cm的喔!     哥哥他們停留在那邊大概只有一小時的時間， 他說光幫我買鍋，結帳完就時間就到了， 這是26cm的鐵鑄圓鍋，顏色我請我哥隨便幫我挑選， 說真的，這鍋超重，我哥願意幫我扛回來，我已經很感激了!   第一次開鍋就先滷了紅燒牛腩，同學說大概滷一小時，肉就會軟了， 果然滷完之後，肉質超優的啊!   紅燒牛腩食譜 洋蔥一顆、紅蘿蔔一條、白蘿蔔一條、牛腩一包(松青超市或costco都有賣) 牛肉加老薑燙一下，我大概燙20分鐘， 接著直接用鐵鑄圓鍋翻炒，加點橄欖油炒洋蔥，在下牛肉，最後下白蘿蔔、紅蘿蔔， 調味就是醬油、冰糖、米酒而已，比例的話可以2:1:4，依自己喜歡的味道調整!   使用的油是 施慕芙原味初榨冷壓橄欖油 http://simuolive.com.tw/collections/extra-virgin-olive-oil/products/9421011240017b 一般人認為橄欖油比較適合涼拌，不適合熱炒， 其實，橄欖油經過大火炒之後，雖然香氣會減少，但跟其他油比起來，更能保存其營養價值，所以不用擔心喔!     果然做出來的成果非常出色    色香味俱全   肉質真的很軟嫩!吃起來超讚!   這個鐵鑄方形鍋，我在網路上好像還都沒看到 比網路上單柄26cm烤盤還要大!應該也是28cm! 第一次開鍋就拿來煎雞排     自從買了costco無骨雞腿排之後就愛上這個食材， 可以煎、烤、炒，各式料理很方便 乾煎雞排食譜 雞排洗淨，稍微拍打一下，用少數鹽巴、黑胡椒、醬油、米酒、橄欖油醃過 特別推薦 施慕芙初榨迷迭香橄欖油 施慕芙初榨蒜香橄欖油 這兩款橄欖油的香氣真的很讚，我光用這個油醃製過， 吃的時候每一口都有蒜、迷迭香的香味，超級好吃!    最近還出了新口味，黑松露橄欖油，加一點進去雞排裡面醃，味道也不錯 施慕芙初榨黑松露橄欖油      黑松露橄欖油最適合炒杏鮑菇、炒香菇也很優！       大概醃個30分鐘會比較入味，如果想更入味一點， 可以放在冰箱一天後再煎!   乾鍋，完全不用放油，冷鍋就可以開始煎囉! 熱鍋會過熱，一下去就容易燒焦，記得冷鍋開始煎!   只要把兩面煎得金黃酥脆，這道料理就完成了!    起鍋後再依個人喜好撒上調味粉， 非常簡單又好吃的一道料理， 搭配醃製的施慕芙橄欖油，非常完美!    第二次拿來煎牛小排，這個鍋真的好大一個，一次放入四片牛小排都還有空間! 而且因為散熱均勻，煎牛排特別適合   COSTCO牛小排也是我們很喜歡的料理之一， 煎之前我們都會橄欖油+鹽巴+黑胡椒+一點點米酒或紅酒，醃製約10分鐘 使用的是 初榨法蘭多單一品種原味橄欖油 鐵鑄鍋果然優秀，煎起來特別漂亮     而且因為散熱均勻，每一片的口感不會差太多!    這道是老公的傑作，他是我們家煎牛排的高手， 看起來非常專業吧! 吃過他煎的牛排的人，各個都說比外面賣的好吃， 再加上優秀的鐵鑄鍋，真的是比外面餐廳還厲害!    煎牛排的小技巧記住一開始一定要大火封血，然後再轉小火慢慢煎   我們喜歡吃六分熟的熟度，這個熟度的肉吃起來口感最棒!   光吃肉不行，偶爾我們會搭配自製的油醋沙拉   食譜也非常簡單，準備好自己喜歡的沙拉食材   準備好油醋醬，就可以馬上享用了， 油醋醬就可以搭配很多種橄欖油，不管大蒜的、檸檬、原味、迷迭香，都很適合 施慕芙初榨檸檬香橄欖油 http://simuolive.com.tw/collections/extra-virgin-olive-oil/products/9421011240307b 這瓶酸酸的橄欖油，跟紅酒醋剛好很搭    我們使用的是慕尼黑經典黑酒醋，大概3年左右的，味道就很好囉!(City Super有賣) 油和醋的比例約3:1，也可以自己調整自己喜歡的味道， 好的油+好的醋，做出來的沙拉肯定好吃! 油醋醬可以看以下這篇文章 [Tiss上菜]夏日瘦身食譜～油醋沙拉自己在家做    也是屬於隨便做都好吃的一道料理! 一點都不輸外面餐廳，而且保證吃得很健康!   施慕芙橄欖油介紹 http://simuolive.com.tw/collections/extra-virgin-olive-oil  在台灣有很多LC代購、二手社團，大家可以上FB找找看 幾個LC鍋社團網址提供給大家 https://www.facebook.com/groups/1456904051244691/ https://www.facebook.com/groups/1443622769190509/ https://www.facebook.com/groups/goodcook/ https://www.facebook.com/groups/770187406393503/   歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO https://www.facebook.com/groups/772537062818193/ 喜歡我的文章就加入粉絲團吧   ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com