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高雄鹽埕美食高雄郭家肉粽 高雄鹽埕區的美食真的超級多， 郭家肉粽是我的必吃美食之一， 民國40年創立老店，用雙手料理半世紀， 祖傳三代的樸實真情味，拌進每一顆手工肉粽裡， 這裡充滿古早味與人情味，一早好多人都來這吃肉粽當早餐 這邊除了賣肉粽之外，還有碗稞、四神湯、豬腳湯、味噌湯等 早上七點營業到晚上十一點，很多人當早餐吃也很多人當宵夜吃 郭家肉粽的肉棕看起來好像沒有什麼特色， 但賣得好卻是不爭的事實，也許是堅持古早味，就是最大的特色。 有土豆粽也有肉粽，可以隨自己的喜歡選擇， 我個人覺得都蠻好吃的 事實上，在包粽子的這個看似簡單的流程裡， 每一個環節都是關鍵， 從選米、調味、炒肉、自製鹹鴨蛋、選粽葉、捆繩到煮粽子，都十分重要。 南部粽口感較為軟Q， 最傳統的南部粽作法是用不放醬料的生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中 再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。 但有些為了要讓粽子更入味,會擷取北部粽的優點, 先將糯米與調味料一起拌炒約5分熟,再以粽葉包起丟入滾水中煮熟。 除了過程要謹慎之外，節省成本也是生意人應該重視的， 像炒肉時的肉湯可用來做肉粽和碗粿的沾料，煮粽子的時候可以蒸碗粿。 這樣日復一日嚴謹的製作過程，不但肉粽的品質可以很穩定， 對成本的控制也可以很有效率。 我吃肉粽一定要加醬，我覺得醬料是靈魂啊~~ 醬一加下去就覺得特別好吃 豬腳湯的料超多，吃起來不會太油，非常美味 豬腳湯是以腳前骨燉煮，用傳統鑄鐵大鍋熬成的濃湯， 富含營養膠質，豬腳也煮得香嫩，口感恰當不會過爛 以豬腳湯作湯底的四神湯，上桌前再灑上幾滴米酒，更是清香美味。 四神湯跟肉粽好搭，總覺得四神湯跟肉粽是絕配啊! 覺得在高雄吃這樣一頓早餐真的超美味，超划算， 銅板價就可以吃超飽， 很喜歡吃這種古早味的在地小吃和美食， 讓人有一種懷念的感覺! 郭家肉粽也提供宅配，沒去高雄也吃得到喔! ✔網路訂購 地址： 高雄市鹽埕區北斗街19號 電話： 07 551 2747 開放時間：07:00–23:00 ✔鹽埕區附近飯店推薦 ➤[高雄住宿、親子飯店推薦]Hotel Wo窩飯店-愛河旁的時尚飯店，窩得輕鬆自在 ▶(agoda優惠房價）(HolesCombined找最低價) ➤[高雄跨年]住宿大目鮪商旅、景點-光之穹頂、五月天演唱會花絮 ▶(agoda優惠房價) ▍高雄旅遊熱門行程及票券線上預訂▍ 1.義大遊樂世界一日票（外籍遊客限定） 2.鈴鹿賽道樂園賽車券(遊記) 3.鈴鹿賽道樂園無限暢遊券(遊記) 4.台灣高鐵三日券(外籍遊客限定) 5.台灣4G上網卡5日$299 6.4G上網分享器1天$79 ▍agoda高雄Top10住宿推薦▍ 1.巨蛋旅店( 查房價)(住宿文) 2.捷絲旅中正館(查房價)(住宿文) 3.窩飯店Hotel Wo(查房價)(住宿文） 4.喜達絲飯店(查房價) 5.捷絲旅高雄站前館(查房價) 6.住飯店(查房價) 7.康橋大飯店六合夜市七賢館(查房價) 8.漢來大飯店(查房價) 9.喜迎飯店(查房價) 10.高雄中央公園英迪格酒店(查房價) 【推薦閱讀】 ➤[2018高雄旅遊懶人包]必吃美食、必遊景點、住宿推薦 歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO 喜歡我的文章就加入好友吧   ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com