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台北車站HOYII米其林美食Tsuta蔦 HOYII北車站目前已經是米其林一星美食的聚集處， 想找台北車站美食， 這一排就可以收集添好運、了凡油雞飯及Tsuta蔦 之前開幕的時候排隊人潮相當多， 最近中午去已經沒人排隊了 因為個人不愛排隊， 喜歡等熱潮過去，再來品嚐看看是否真的美味? 店內設置簡約、明亮，帶點木質風， 座位只有18個，先前都還要領號碼牌才能進去吃 店內位置不多，所以只要人潮多一點，應該都需要排隊等待 Tsuta蔦menu Tsuta蔦只賣兩種口味的拉麵， 一種是醬油拉麵，一種是鹽味拉麵, 差別只在於醬油拉麵有家松露醬調味 上桌後會先給一個餐盤 所有餐點都是現點現做，要稍作等待 坐在吧台可以看他們完整的製作過程 我今天吃的是味玉鹽味拉麵$320 含有叉燒一片、味玉蛋、筍乾、日本大蔥、橄欖醬 Tsuta蔦最有特色的就是它的湯頭， 嚴選全雞及海瓜子、魚乾、每天耗費長時間熬製高湯湯底， 湯底則混合沖繩海鹽、蒙古岩鹽採特殊比例調製成的鹽味醬汁， 加入特製松露油，呈現別於傳統鹽味拉麵的獨特風味 清爽不膩，帶有鮮香， 與多數引進台灣的日本拉麵，走濃郁的湯頭有所區隔， 我覺得不會太鹹，但有被洋蔥搶走了一些風味 這日本大蔥，我個人吃的不是很習慣， 覺得它會搶走拉麵原有的風味 除了日本大蔥之外，還有洋蔥， 其實我吃的時候一直納悶， 為何清爽的湯頭要加洋蔥， 這樣不是會破壞原有的清爽美味嗎? 吃起來會覺得每一口拉麵都被洋蔥搶走了風采 叉燒肉也是，肉質還不錯， 但就是覺得不要有洋蔥更好 筍乾很好吃，個人喜歡 糖心蛋也做得非常專業 裏頭的半熟成度剛剛好， 色澤、蛋汁也相當美味 整體來說，我吃完沒有特別的記憶點， 不能說它不好吃，只能說它不是我的菜， 我真的覺得洋蔥和大蔥太嗆了， 嗆到我下午都覺得胃不太舒服， 但我想還是會有人喜歡這種洋蔥味， 多多嚐試也無不可， 想試試米其林一星的拉麵吃起來如何的話， 還是可以去嚐嚐唷~ 地址： 100台北市中正區忠孝西路一段36號 開放時間：11:00–22:00 電話： 02 2370 3978 ▍Tiss推薦台北CP值高、交通位置超好的Top10飯店▍ 1.中山雅樂軒酒店(查房價) (住宿文)  2.板橋凱撒飯店(查房價) (用餐文)  3.台北凱達大飯店(查房價)  4.天闊酒店台北信義店(查房價)  5.路徒行旅(查房價)  6.和逸飯店‧台北忠孝館(查房價)  7.citizenM 臺北北門酒店(查房價)  8.Caesar Park Hotel Taipei(查房價)  9.漾館時尚溫泉旅館(查房價) (泡湯文) 10神旺大飯店(查房價)  ▍台北旅遊熱門行程及票券線上預訂▍ 1.台北101觀景台門票預定最划算 2.101觀景台親子套票(外國人限定) 3.台灣高鐵三日券(外國人限定) 4.桃園機場往返台北接送 5.台北雙層觀光巴士 6.台灣4G上網卡5日$299 7.4G上網分享器1天$79 8.九份及十分老街一日遊接送 (遊記) 9.平溪放天燈半日遊接送 (遊記) 10.石碇千島湖一日遊-台北接送(遊記) 11.六福村主題樂園電子門票 (遊記) 12.北投麗禧酒店頂級露天溫泉體驗 (遊記) 13.國立故宮博物院 + 順益台灣原住民博物館門票 14.思慕昔雪花冰預訂(食記) 15.佳德鳳梨酥伴手禮機場領取 16.曾拌麵伴手禮機場領取 推薦閱讀 ➤台北車站週邊美食懶人包｜這些美食沒吃到會遺憾 ➤[HOYII北車站美食]來自新加坡的「了凡油雞飯麵」，滑嫩的好滋味，摘星星終於不用排隊了 ➤[台北車站美食]太陽蕃茄拉麵-地下街美食-吃不到「了凡油雞飯」、「Tsuta蔦」拉麵的另一好選擇 ➤[捷運中山站美食]二訪麵屋一燈-沾麵超濃郁、每週限定的嫩焙和牛丼飯很推 ➤[忠孝敦化站美食推薦]鷹流東京醬油拉麵-值得排隊的排隊美食，滿出來的叉燒肉 [台北車站微風廣場2F美食]丸壽司-最愛炙燒系列的壽司 [北車後站美食]三多屋爸爸嘴，散壽司及今日特餐份量超多，CP值超高啊! [食記]香港來台的米其林一星添好運點心專門店，台北信義A8館，我終於吃到了! [食記]排隊美食朝聖去-來自日本北海道的山頭火拉麵 歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO 喜歡我的文章就加入好友吧 ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com