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自從我第一次做了咖哩飯，覺得很成功之後， 從此就愛上了自己做的咖哩飯， 美味的原因就是來自於蔬菜高湯啦！ 這次要教你做的，就是牛腩咖哩飯囉！ 各位應該會發現和羅宋湯的食材差不多， 沒錯喔！就是用羅宋湯剩下的食材來煮的喔！ 準備好了嗎？跟著Tiss一起來煮咖哩飯吧！ ⊙牛腩咖哩怎麼做？牛腩咖哩食譜 先煮蔬菜高湯：一顆洋蔥、一顆蕃茄、一條紅蘿蔔、 一根西芹、一片月桂葉、黑胡椒粒10粒。 可以再加豬大骨、或雞骨。我今天沒買到骨頭就先這樣。 煮約60分鐘之後，再放入高麗菜煮， 除了湯更甜之外，煮好後也可以當青菜湯喝。 另備一顆紅蘿蔔、一顆蕃茄、兩顆馬鈴薯、一顆洋蔥。 不加蕃茄也OK，因為剛好有剩的食材，我就全加了。 切一切。 牛肉一樣用老薑煮一下去血水。約15-20分鐘。 撈起來用刀叉切塊。 備一點點老薑和蒜末。 還有奶油 用奶油爆香 然後先炒洋蔥，炒到變透明的顏色 再放入牛肉拌炒 接著放入其他食材伴炒，炒出香味就可以囉！ 可以換一個鍋子也可以不用。 然後就加入剛剛的蔬菜高湯 繼續燉煮個20-30分鐘。 可以嚐嚐看食材夠不夠軟，決定煮的時間。 我最愛的是這個佛蒙特辣味 用一整盒的一半或者更多一點 切成小片 丟入湯鍋 攪拌攪伴，太濃就再加湯， 太稀就再加咖哩塊 大功告成啦！！超健康又美味的咖哩飯吧！ 我真的好愛呢！ 只要有蔬菜高湯，保證妳煮咖哩飯一定比外面的都好吃，相信我， 如果你做成功了，請不吝嗇與Tiss分享喔！ 咖哩雞的作法也很容易喔 咖哩雞食譜：  1.先煮蔬菜高湯  2.買一隻去骨雞腿肉，雞肉一定要去傳統市場買才會新鮮、好吃。 請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。  3.去骨雞腿肉灑上少許鹽巴、胡椒粉，放置約十分鐘， 再與紅椒粉、咖哩粉、原味優格(約一杯）充分拌勻後備用。  4.磨菇50公克切半、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1顆、馬鈴薯3顆，然後切塊備用。  5.熱鍋，加入奶油，爆香薑末、蒜末， 再加入醃好的去骨雞腿，以中火炒至雞肉變白色， 然後加入以上食材拌炒，再加入蔬菜高湯燉煮， 水滾後再繼續用中火煮約20-30分鐘，總之就是要將所有食材煮軟。  6.將辣味咖哩塊約4-6塊先切成片，再放入湯內均勻攪拌，就可以熄火囉！   延伸閱讀 [滷豬腳食譜]第一次滷豬腳就成功！！  [食譜]美味香菇雞湯-阿基師的小撇步  LC鍋開箱文+施慕芙橄欖油推薦(附COSTCO牛小排、無骨雞腿排、油醋沙拉食譜)  [LC鍋食譜]超簡單蕃茄肉醬義大利麵+焗烤通心粉，餐廳料理自己做!  [Tiss上菜]夏日瘦身食譜～油醋沙拉自己在家做  [食譜]金瓜米粉-跟型男大主廚阿基師學來的食譜    歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO https://www.facebook.com/groups/772537062818193/   喜歡我的文章就加入粉絲團吧   ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com