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這道菜是前幾天看型男大主廚時， 特別來賓做的菜色， 小心肝說這是他的菜，所以就自己做做看！   做法： 1.雞還是一樣要先洗乾淨和汆燙一下。 2.用整顆蒜頭約5-6顆爆香，然後雞下去炒一下。 3.加入米酒與白醋各半，量約醃過雞的一半，再放入薑絲（老薑、嫩薑皆可）。 4.悶5分鐘後，開鍋炒一下，再放入白醋一米杯、米酒一點點，再放一次薑絲。 5.不用蓋鍋，煨煮到雞收乾湯汁為止。 6.起鍋前放入辣椒、麻油及少許糖、鹽。   成果驗收： 這道菜的味道吃起來很熟悉，很像薑絲炒大腸的那種味道， 有酸酸和薑絲的辣味，而且那個薑絲非常好吃！ 除了雞有部分沒熟，其他都算完美， 算是很特別的一道菜，可以獲得90分！ ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com