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上次去肥前屋吃了鹽烤透抽之後，覺得看起來很像很容易做， 重點是非常好吃，剛好有透抽這個食材，就拿來做做看， 不過，還是請小心肝來做…. 鹽烤透抽做法： 我跟他說，就用老薑和酒醃一下，然後要切成一條一條的， 再放入烤箱烤個十分鐘左右，烤完灑上鹽巴和檸檬汁就可以了… 回家的時候，成品已經完成，是說跟我想像的差很多，口味也差滿多的..   我原本想的是長以下這樣的…   不過小心肝做出來是這樣的，雖跟我想像的相去甚遠，但是也還可以…而且小心肝還切花…很用心…   第一次他烤了20分鐘，我覺得有點過硬，烤十分鐘就剛好囉！   剩下的透抽他用三杯的方式來炒， 一切都憑他的感覺，他越來越厲害，都不用看食譜耶… 自己隨便炒都好吃！   三杯透抽作法，基本上三杯都是差不多的啦， 1.透抽還是要先用老薑和酒醃一下。 2.用麻油+香油爆香老薑。 3.加入米酒4湯匙、醬油為米酒的一半，糖（細冰糖）為醬油的一半，再放入透抽，但透抽很快就熟了，所以小心肝就先撈起來，再讓湯汁滾一下，最後再放入透抽煨一次。   可惜今天沒有九層塔，但是還是很好吃ㄋㄟ… 比上一道鹽烤的成功，只能說上一道我表達的樣子不夠清楚， 不過，這一道可以獲得95分！ 上面那一道我下次再自己來研究一下好了…. ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com