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昨天天氣一變冷，就很想吃麻油雞， 當然最主要還是要煮給心愛的小心肝吃， 希望他回家時有熱騰騰的湯喝， 但我每次煮都挺失敗的，昨天難得成功喔！ 麻油雞做法： 1.先汆燙雞，我用的是雞腿一隻半， 我還是覺得雞的血水或破壞湯的美味，所以有先汆燙。 2.用麻油2/3+香油1/2，大概250CC，爆香老薑，老薑要多一點喔， 我用了約四段手指頭大小的薑，切很大塊，拍碎就可以了， 不用切片，這是看婆婆都這樣做，學起來。 3.老薑要爆到有點焦焦的再放入雞， 雞也要炒到表面變金黃色之後才行。 4.炒香老薑和雞腿後，放入一整罐的紅標米酒，大火煮滾， 不喜歡酒味太重的，可以不蓋鍋蓋，轉小火煮個30分鐘， 喜歡有酒味的，蓋上鍋蓋，轉小火一樣煮個30-40分鐘。 5.最後加兩小茶匙糖調味即可。 我雖然有蓋鍋蓋，不過酒味我也覺得還好，不會太濃.. 喝完整個身體都熱起來，臉紅通通.. 重點是老公說有成功喔！！ 推薦閱讀 [食譜]完美的山藥雞湯，加點枸杞補補氣~ [靚女主廚]蛤蠣雞湯 [Tiss廚房實錄]羅宋湯食譜 COSTCO必買好物&食譜分享-持續更新-COSTCO牛小排、菲力牛排、鮭魚排、雞腿排  延伸閱讀 [Tiss上菜]花雕雞食譜-花雕酒入菜，香氣迷人 [夏日涼菜系列]油醋玉米沙拉食譜 COSTCO必買好物&食譜分享-COSTCO牛小排、菲力牛排、鮭魚排、雞腿排 (持續新增) [食譜]完美的山藥雞湯，加點枸杞補補氣~ [食譜]金瓜米粉-跟型男大主廚阿基師學來的食譜 [Tiss廚房實錄]三杯中卷食譜，阿基師三杯中卷作法 [Tiss上菜] 三杯雞食譜，詹姆士改良版三杯雞食譜  [Tiss廚房]炒泡麵做法-統一肉燥麵、維力炸醬麵，絕不加味精！ [食譜]烤雞排-大蒜洋蔥番茄一盤一起烤到底 熱門懶人包 台北旅遊東門站美食懶人包 [台北旅遊必吃美食持續更新]!!超強捷運東門站、永康街、中正紀念堂、永康商圈美食攻略懶人包 宜蘭美食推薦 【宜蘭美食推薦】宜蘭必吃美食懶人包-宜蘭頭城、礁溪、羅東、員山、蘇澳美食推薦-2017.5.11更新 親子飯店懶人包 全台熱門親子飯店、親子民宿懶人包-親子旅遊推薦!!宜蘭、花蓮、新竹、南投、台中、高雄、墾丁飯店親自住過的評價及建議，(持續更新) 宜蘭親子民宿推薦 【宜蘭民宿懶人包】宜蘭民宿住宿心得，親子溜滑梯民宿、宜蘭民宿推薦(持續新增) 宜蘭訂房優惠點我  親子景點懶人包推薦 [北部親子景點、親子農場推薦持續更新]大台北、基隆、八里、三芝、桃園、新竹親子景點、親子農場懶人包 宜蘭景點推薦 [宜蘭景點推薦]一日遊、兩日遊行程景點推薦-頭城景點、礁溪景點、羅東景點、員山景點、三星景點、蘇澳景點懶人包(持續新增) 嘉義美食懶人包 [嘉義美食小吃地圖]必吃懶人包！林聰明砂鍋魚頭、劉里長雞肉飯、郭家雞肉飯、御香屋、新生早餐。嘉義雞肉飯推薦(持續更新) 嘉義景點懶人包 [嘉義景點懶人包]嘉義必去景點、親子景點、熱門打卡景點一次收錄（持續更新） 台南美食懶人包 [台南美食推薦]台南必吃、台南小吃中肯評價，持續更新 歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO https://www.facebook.com/groups/772537062818193/ 喜歡我的文章就加入粉絲團吧   ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com