Zi 字媒體

中山區美食-二鬍豪邁廚房 一道好吃的料理最重要的當然是廚師的料理技術， 但是食材更是重要，二者可以說是缺一不可， 但是要找到一家兩者都注重的餐廳何其不易呀！ 但是隱身在中山北路巷子裡的二鬍豪邁廚房， 台北市隱藏版美食就等你來試試， 老闆連翻桌率跟利潤最好的酒都可以犧牲，真是令人佩服， 就只為更專注在找到更好的食材， 真的很推薦這家台北私廚餐廳， 更是一家台北中山區不可多得的無菜單料理餐廳， 能在這裡用餐真是幸福的一件事呀！ 這家店的菜色就像店門口看到的，自然風味，更美味， 這句話說的一點都沒錯～要是你能來這裡用餐你就會知道了 室內裝潢，座位並不是非常多， 樓下兩桌，樓上三桌， 因為菜色都非常的費時費工， 所以我想老闆想多幾桌可能也很難， 品質把關對老闆來說才是最重要的 二樓座位區 老母雞湯溫野菜 天然的蔬菜，本身就帶有自身的香味跟甜味， 再配上老闆特調的三種醬料， 這樣的吃法真的是第一次，感覺很特別！ 眷村嗆鍋老母雞湯煲 食材雖不是什麼高檔的龍蝦鮑魚， 但是這個湯頭真的非常的濃郁， 而且還帶了些甜味，但是這個甜味不是靠調味料調出來的 冬天來上一鍋，暖胃又暖心，夏天來上一鍋，真是非常的開胃 看似很一般的火鍋，可是湯頭卻非常的清甜， 讓我一碗接一碗，停都停不下來 川味紅燒帶骨牛小排 分切之後，食用更方便，這份牛小排要經過三天的時間才能製作完成， 所以沒事前預約是很難吃的到的喔！ 牛肉的口感真是嫩中帶勁，並且滷汁非常的入味～ 吃過一定永生難忘 可以單吃，也可以包生菜跟番茄、烤蒜頭、甜麵醬 剝椒龍膽石班 剝椒就是泡椒，辣中帶酸，非常的下飯， 配上來自花蓮立川漁場的龍膽石班，立刻把一整碗的飯都吃光光 白飯拌泡椒，其實不是很辣， 吃起來有點像是在吃微辣的番茄，營養又下飯，辣椒維它命C豐富， 魚肉富含優質蛋白質、胜 、ω-3高度不飽和脂肪酸，為人體細胞所需， 且礦物質（鈣、磷）特高，有益骨骼發展。而魚皮則富含膠原蛋白，養顏美容。 鹽烤鯛魚 這條台灣鯛超級大隻，魚肉還能這麼嫩， 而且一點點的土味都沒有， 這也只有花連這麼好山好水才能養的出來的高品質， 能夠不用到花連就能吃到來自花蓮的養殖鯛魚， 實在是一件非常幸福的事， 以後只要想吃就可以來二鬍豪邁廚房預約一下，就能吃到囉～太開心了 起司洋菇烘蛋 這外觀看起來像塊韓式海鮮餅，原來它是一道烘蛋， 可是烘蛋做起來要好吃，火侯的控制真的很重要， 不然就會毀了一整盤的烘蛋， 這片烘蛋外酥內軟又帶有起司QQ的口感跟洋菇的香氣， 這麼棒的烘蛋真是費工呀！ 烘蛋結合起司跟洋菇，就像是在吃煎餅的感覺，也有種在吃PIZZA的樣子 花開富貴松板豬 這道菜你一定看不出來是用什麼菜做出來的， 老闆說這道菜是火龍果花，想不到火龍果花也能入菜， 更難得的是這次吃的到，下回可就不一定吃的到囉～ 因為它第一是有季節性的，第二是量非常的稀少， 口感滑滑的像是秋葵跟金針花 附餐有白飯、鹹粥(吃到飽)、水果、甜品 來自台東池上的白米飯，果然口感很像越光米，超Q彈～ 炙燒朝天椒牛肉捲（微辣） 牛肉捲做的像是法國菜，美觀又方便一次送進嘴中， 這樣的吃法的確更能襯托出食材的風味 醋茶 飯後來杯醋茶可以幫助消化，而且又能去掉口中的味道， 再來享受甜品跟水果 玫瑰、鳳梨銀耳（木耳）、哈蜜瓜 每次來可能都會吃到不同的甜品， 這都是老闆精心熬煮的，外面可吃不到的喔！ 水果也超甜超好吃的 中山區美食真的很多， 我想這跟早期住在林森北路跟南京東路附近的眷村外省人有關吧！ 許多的外省菜可是六零跟七零年代台灣經濟起飛必去吃的料理， 代表是有身份地位的人才吃的起喔～ 現在的外省料理隨著社會對斷的進化，不但菜色要創新跟創意， 還要健康還有養身，又要兼具口感跟美味， 我想這就是為何二鬍豪邁廚房這樣的餐廳能在台灣眾多美食餐廳中屹立不搖了 二鬍豪邁廚房 地址： 10491台北市中山區中山北路二段59巷46號 營業時間： 17:30~00:00 電話： 0912 689 625 餐廳採預約制，無菜單料理，人均NTD1000 捷運站：捷運中山站R9出口步行約7~10分鐘 推薦閱讀 25間台北中山區美食懶人包｜捷運行天宮站｜捷運松江南京站｜捷運中山國小站 台北車站週邊美食懶人包｜這些美食沒吃到會遺憾  台北旅遊必吃美食!!超強捷運東門站、永康街、中正紀念堂、永康商圈美食攻略懶人包-持續更新 信義區美食懶人包持續更新 台北小巨蛋Taipei Arena週邊美食懶人包 [2018.4.15更新]板橋美食懶人包-必吃早午餐、日本料理、餐廳、小吃一次打包 歡迎加入台北捷運美食地圖社團 歡迎加入Tiss的團購社團：一起愛購GO 喜歡我的文章就加入好友吧 ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com