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在家當一天家庭主婦的成果就是宮保雞丁， 這是我第一次做這道菜，露小比也有嚐到喔！ 宮保雞丁做法： 【材　料】 雞胸 1付 乾辣椒 5條 花椒粒 5公克 花生米 50公克 蒜末 5公克 薑末 5公克 【調味料】 醬油 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 香油 1/2小匙 油 2大匙 【醃　料】 醬油 1/2大匙 米酒 1大匙 太白粉 1/2小匙 1.雞胸去皮、去骨切丁放入醃料拌勻，醃約10分鐘；乾辣椒切小段去籽，備用。 2.鍋中倒入適量油（份量外）燒熱，放入作法1的雞丁以中溫炸熟，撈出瀝油備用。 3.作法2鍋中留少許油，放入花椒粒，以小火爆香撈除花椒粒。 4.再放入蒜末、薑末、作法1的乾辣椒段爆香後，加入作法2的雞丁、其餘調味料拌炒均勻熄火，加入花生米拌一下即可。   轉載至：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?INDEX=4&PageNo=1&keyword=宮保雞丁 不過，我醬料都多加了一倍，然後用煨的。   成果驗收： 煨太久了，所以肉有點柴了.. 但味道還算可以，勉勉強強80分， 老爸說不能煨，要用快炒的方式， 而且一定要用醬油膏、蠔油.. 小心肝決定也要挑戰一下這道菜， 請期待他下次的大作！   ↓這就是當天的晚餐啦…還有一道湯喔！實在是太賢慧了..   小心肝的挑戰成果 ➤Tiss專屬優惠連結：租借GLOBAL WIFI享8折 更多旅遊美食影音介紹請訂閱我的youtube頻道 https://www.youtube.com/user/TheTisshuang/ ➤推薦最多人使用的訂房工具 ➤香港4G上網卡5天只要$204(Tiss專屬旅遊票券優惠搜索連結)Klook.com