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冬天是食補的好季節，這會兒又要借”進補元氣”之由，行”滿足口慾”之實，帶著一家人來吃羊肉爐和羊肉大餐。找到仁德40年老店，近期整修完成重新開幕的『吳家羊肉 – 阿仁』，在去年更是獲得「105年台南百家好店」的榮耀，有很多忠實老客顧，趁著試賣這幾天來用餐，就是要嚐嚐他的魅力 ▼吳家羊肉就位於仁德區中正路二段的清寧宮廣場旁，清寧宮轉進來馬上就看到，店門外即可停車很方便 ▼一到門口就聞到陣陣的羊肉爐香氣，撲鼻而來~心情好雀躍，口水更是快要流下來惹！！重新裝修，用餐環境乾淨明亮，大多是4人桌位設計可機動作移動調整成大桌，也有6~8人大圓桌   ▼進店時客人還不多，外帶客人倒是不少，我們趕緊選座位開始點餐，羊肉爐料理就是越夜越熱鬧，大約7點多開始就陸續坐到客滿，更是巧遇緹爸別課的同事，我想大家都是聞香而來的   ▼餐具、沾醬自取，飲料櫃有果汁、茶飲、啤酒，三五好友想小酌一下也沒問題 【18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車 】   ▼內用要先拿點菜單，再找座位！！餐廳幾乎全年無休，除了日子快接近的除夕 只作羊肉爐外帶(取餐時間：下午3點~6點)外，初一開始過年期間都有營業 ▼彩色版護貝的是內用點菜單，另一個是外帶點菜單，來外帶的顧客很多，用餐期間都沒有間斷過 ▼點了羊肉爐，當然也要享用幾道羊肉料理，滿滿一桌美食好料，肚子不爭氣的咕嚕咕嚕叫了起來 ▼帶皮羊肉爐 $450/小 羊肉爐分為：排骨、帶皮 二種，依大、小鍋的份量，計價也不同，小鍋差不多約2~4人共食剛好，大鍋則適合4人以上一同享用   ▼店家的帶皮羊肉塊給的很大方！加入高麗菜、青菜、百葉豆腐、米血、牛蕃茄…等等，吃得相當過癮~湯頭清甜不過鹹，加上中藥香氣實在太迷人啦！還越煮越香呢~ ▼帶皮羊肉外皮燉至Q軟，沾上豆瓣醬油膏一起吃，越嚼越香口感太美妙啦！感覺補到元氣還吃進了不少膠原蛋白，這鍋連挑嘴緹爸都讚不絕口，直說吃了有喜歡，我很愛吃連皮帶肉的部羊肉塊，有帶皮幾乎都被我吃光光   ▼羊肉拌麵線 $70 比較常吃得到的是羊油拌麵線，這裡多加上現燙羊肉，麵線的量也比較多，加了羊肉就是不一樣，感覺更豐富外，配著羊肉片一起吃更美味 ▼涼拌羊肚 $120 帶點甜味和醋酸 微微的酸V啊~酸V~非常開胃，羊肚清脆爽口，加入小黃瓜和薑絲，更加香脆解膩 ▼炒羊肉 $100/小  這兒的生炒羊肉真不是蓋的，使用少量的沙茶調味，炒入綠色青菜，肉質嫩中帶點小嚼勁，表現相當到位   ▼苦瓜炒羊肉 $120 羊肉份量很多，羊肉先醃製再均勻抓裹太白粉，羊肉外表多一層美味的勾芡，使羊肉鮮嫩多汁，再加入苦瓜下來拌炒，苦瓜新鮮的脆度都還在，很好的下飯菜 ▼炒螺肉 $120 螺肉是高蛋白低脂肪的佳餚，肉質脆口好嚼，重口味的台南偏甜調味和九層塔香，讓人一口接一口，絕對是下酒菜無誤，還很下飯呢！！ ▼總算見視到40年老店「吳家羊肉 – 阿仁」的羊肉爐和羊肉料理，一吃就上癮的好滋味，冬季還沒補一下的朋友快來找他，過年總是為了年菜忙裡忙外的媽媽，除夕想減少忙碌或想加菜，來外帶羊肉爐是很好的選擇(記得提前訂餐)！！過年期間也都不打祥，晚上都有營業哦！   吳家羊肉 – 阿仁 連結：FB 地址：台南市仁德區中正路二段1257號 電話： 06-279-8405 營業時間：16:00~01:00 以上純屬個人口味感觀、食記分享心得   (現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同，不作任何背書)  如果喜歡我的介紹…歡迎關注：緹雅瑪的粉絲團、Instagram ，最新食記、遊記在這裡唷！！