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吃鍋物料理也可以美味又健康…今個兒就要「假借補元氣之名，行品美食之實」，來「源湯 鍋物創意料理」享用食補級鍋物料理！！ 源湯將傳統濃厚的中藥補湯，調整比例為溫醇口感的湯頭，讓畏懼中藥苦味的朋友，也能在享用美味鍋物的同時進而補充元氣，感覺是不是超讚的 😆  「源湯 鍋物創意料理」位於台南明星校區「虎尾寮」，裕信路和裕平路交叉口 三角窗位置 ，相當醒目好找，這一帶大多是小豪墅的高級住宅區，和一般台南市區的道路大不相同，路面寬敞寧靜 店內環境舒適典雅，融入日式風格，櫃檯旁櫻花造景，加上使用大量原木裝潢和線條設計，是給人放鬆自在帶有溫馨感的質感餐廳！！好多都是朋友聚餐或是一家子的人來用餐，柔和燈光投射之下氣氛更棒 令人期待的養生鍋物菜單 平日限定「燉盅料理」價位親民只要$169，加69元可升級套餐(附飲料、甜點) 2道夏日限定的金桔燒肉冷麵和蕃茄海鮮冷麵，同樣是平日供應 源湯將補氣的「漢方湯頭」加進餐點裡，設計出多樣化的料理，強調不加任何火鍋粉、味精、大骨粉…等人工香料，有平日限定的燉盅、冷麵，還有拉麵、煲鍋、火鍋。 點完餐後，服務人員送上熱茶！！每桌貼心準備小飛機餅乾，緹小妞馬上乖乖安靜享用 源湯火鍋套餐：何首烏 $388 包含：創意前菜、美國牛五花(精選主食)、綜合菜盤(含苦瓜湯圓)、養生金瓜飯、飲料、甜點 (精選主食 可6選一：板腱牛肉盤、美國牛五花、黃金雞肉盤、大麥豬肉盤、精選鮮魚盤、綜合素食菇盤) 創意前菜是由鳳梨+蘋果調製而成的水果凍，精緻唯美的擺盤，配上冰釀梅子蕃茄，是道開胃美味的酸甜前菜 何首烏是很受台灣人喜愛的食補藥膳湯品，用在火鍋湯底好像有點小奢華(興奮狀… 😳 )，好奇先品嚐一口湯頭，何首烏藥材濃度適中，微微枸杞自然甜，清香暖胃~餐廳特別作過調整，是適合拿來作火鍋湯底的濃度比例 綜合菜盤的份量足，食材也豐富~約14種蔬菜、菇類、豆腐、豆皮…等等，看這新鮮脆綠的程度就令人滿意 養生金瓜飯 不止養生，自然金瓜甜配海苔絲很對味 附上2種沾醬：醬油、特製柚子豆乳醬，服務人員有主動詢問是否需要其他像是蒜頭辣椒醬油，服務可說是滿分週到 「苦瓜湯圓」是店內手工招牌，從左而右 分別為：苦瓜(白)、山苦瓜(綠)、南瓜(黃)，配色滿分看起來很可口，放在小蒸籠好吸睛…連緹緹也直說想要吃 迫不及待想嚐嚐這苦瓜湯圓的味道…南瓜湯圓(黃色)淡雅南瓜香，味道很不錯。綠色山苦瓜帶點微微的苦味 美味好食~正想著苦瓜圓湯苦度其實還好嘛…的同時，吃下白色苦瓜湯圓~哇！！苦勁十足，卻非常好吃耶…果然是店內招牌！！ 美國牛五花的油花比例肥瘦參半，肉質也較鮮嫩好食，一份肉盤有8大片唷！！若是怕油脂多又愛吃牛肉的朋友就可選擇板腱牛肉盤 看這牛五花多迷人！！涮幾下就可以吃…千萬不要煮太久，不然可就浪費了！！ 咬感柔嫩、鮮甜、多汁，沾上百搭的特製柚子豆乳醬，口感清爽許多 肉盤附上日式黃金福袋和日式芝心包 都好好吃哦！！你看看…這日式芝心包裡頭的起士都爆出來了   燉盅料理 $169+$69(升級套餐) 湯品四選一：何首烏、雙冬、四物、元氣 主食二選一：慧星炒飯、孜然香蔥麵線 我們選擇的是：元氣燉盅+慧星炒飯，附2樣小菜，升級套餐多飲料、甜點 元氣燉盅是人蔘雞燉盅，對於熬夜的緹編和壓力大的緹爸，來上一碗元氣人蔘雞湯是再好不過了！！湯頭香醇，雞腿肉燉到柔軟好嚼，無論是小朋友或是長輩都能輕鬆咀嚼 真心喜歡這道慧星炒飯，粒粒分明 油亮亮的色澤，吃一口就愛上，好想知道它到底 是加了什麼法寶？？每顆米粒均勻吸附到醬汁，微甜微鹹、入味的香菇片更讓我愛不釋手，不知不覺吃掉快一半才停口，超合我的胃！！ 除了慧星炒飯，主食也可選擇：孜然香蔥麵線 帶有鹹度的麵線配上孜然香蔥配料，是古早口味，令人懷念的好味道 2樣簡單創新+精緻刀功的小菜 牛蕃茄淋上鹹味蒜蓉醬，有被小小的驚艷到！！ 食藝級葉子南瓜，刀功細膩，用蒸煮手法，表現出南瓜原始的香甜味   附餐飲料：蔓越莓紅茶(左)、玄米柚子茶(右) 微酸香甜的蔓越莓紅茶，吸得到底部的寒天球，QQ嚼起來很過癮，比波霸好吃，低熱量又零負擔 玄米茶搭配柚子醬，入口清香解膩 附餐甜點：香梅玉銀耳(左)、決明子凍(右) 決明子凍帶點焦香略苦的獨特茶香，淋上蜂蜜相當合拍，決明子的好處多多，緹編有一陣也很迷喝決明子茶呢！！ 香梅玉銀耳給我有哇~呼~的感受…該怎麼說呢？？作出這道甜品想必有鬼才級的創意巧思！！ 看似清澈的甜湯，卻是酸V~酸V~的梅子湯…看似蓮子的白色丸子，卻是杏仁腦，真是讓人意想不到啊！！消暑解膩，加入紅棗、枸杞更能補氣。 今天吃到的料理，完全顛覆我們對中藥苦澀的印象，源湯設計的一系列溫補料理，讓顧客享用美食也順便補充精力。想帶長輩家人或是另一半來補一補？「源湯」就是一兼二顧的好選擇！！ 源湯-鍋物創意料理 連結：FB∣IG 地址：台南市東區裕信路179號(Google地圖) 電話： 06-331-5084 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00(每週二公休)