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【嘉義美食】高雄食堂 老店在高雄開店 至今已有40年 老闆娘藉由這次機會 將高雄在地的美食帶上嘉義給大家品嘗 讓大家不用到高雄也可以吃到高雄味 地址:嘉義市東區公明路95-1號 電話:05 275 2756 營業時間: 週一到週六 早上7:00到下午2:00 週日公休 店外還有座位 店內座位 古早味的肉燥滷汁 每天現切的佐料 點完餐後~老闆娘就開始準備餐點囉 從原料到餐點都是老闆娘親自處理 來自高雄的美味 麵盤與器材都保持相當乾淨 這炒麵感覺很好吃! 燙上豆芽菜 湯品 接下來我們來看看今天的餐點 三道主餐與湯品兩道 首先看到的是店家主推的產品鴨肉飯   鴨肉飯的配料相當精彩 右方配的是古早味的鹹菜絲 去骨煙燻鴨肉切片是店家獨有的肉料理 燙青菜再淋上古早味肉燥滷汁 鴨肉切成一片片搭飯好入口 肉質口感有鴨肉獨有的扎實感 大概比雞肉還要扎實一點 口味相當獨特~真的有股特別的煙燻香 是會讓人想再回味解解饞的味道 搭上燙青菜與肉燥~營養都顧到了 白飯口感微Q，搭上滷汁也不錯 接下來我們看到的是 很常見的炒米粉料理 炒米粉要好吃~幾乎都是看滷汁與口感 店家選用的是較細緻的米粉種類 淋上大把的古早味肉燥滷汁 再搭上爽脆口感的豆芽菜 吃起來不乾澀且順口 細緻的米粉還有微微彈牙的口感 有別一般常見的炒米粉 好吃! 腳庫飯 店家選用豬最強勁的後腿肉再搭上清脆的筍子 豬肉經由特別處理，不會有特別的豬腥味 除了處理方式 店家還有使用獨門配方 熬滷到Q軟不會軟爛! 吃起來附有特別的台灣味 有彈性與嚼勁，並不會覺得油膩 有些許位置還有扎實的肉質 搭著飯吃超順口 筍子也很好吃唷! 再來看到的是 鹹菜鴨湯 鹹菜鴨湯是高雄來的獨門配方 都是老闆娘親自處理的唷!! 軟嫩的鴨肉搭著高湯 吃起來有股特別的甜香味 搭配起來相當不錯 綜合豬血湯 裡面有滿滿的豐盛配料 大腸、小腸、小生、軟管、肝蓮肉、豬血 大口吃下~一口滿足 很特別的整碗都沒有腥味 店家處理食材上非常不錯 筆者真的較喜歡無腥味的湯品 豬血是店家特別遴選過 吃起來口感軟嫩不死硬，單吃會有爽口的感覺   來這邊一定要點一碗來試試   獨家蔥辣椒 是老闆娘獨自開發的佐料 強調天然手工製作 無添加任何防腐劑 是安心美食~ 也有出整瓶的給客人購買 裝滿滿的份量~可以吃上一整年 蔥辣椒什麼都可以搭 不論是飯 還是米粉 只要是自己喜歡~就可以任搭 是配飯的好幫手 辣度大約抓在中下(筆者來說 是很好搭配料理的一道小佐料 MENU菜單DM Posted in 嘉義美食