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超營養的肉骨茶布丁麵 網路上流傳「統一肉骨茶麵 + 統一布丁」很對味，這兩種一冰一熱、一鹹一甜，加起來的味道實在很難想像。剛好手邊這兩樣東西都到齊了，泡麵是附近的大賣場結束營業特價買的，布丁是鄰居送的。既然團隊成員的到齊了，就趕快開工吧。今天超營養的食材如下： 統一布丁一顆 統一肉骨茶麵一包 土雞蛋一顆 (老闆說他的是土雞) 有機無農藥韭菜 (應該是韭菜吧!?) 肉骨茶布丁麵製作教學 這道「肉骨茶布丁麵」算是比較進階的料理，今天我就要挑戰看看。所謂擒賊先擒王，煮麵先煮蛋。我們先把水煮滾，蛋先煮熟： 因為韭菜煮久一點比較好吃，所以就先一起下去煮了，不然其他的青菜跟麵一起放比較好。蛋差不多快熟的時候就可以放麵下去煮，如下： 小火心中默數 7 x 7 = 49 秒以後，自己憑感覺看看麵是不是可以了。然後把整顆布丁加下去，不用退冰，也不用先打散，直接放下去煮： 這種感覺是不是很夢幻，加下去以後攪一攪，布丁就會融化在湯裡面，湯的顏色會由深咖啡變成深黃色，有點像是豚骨拉麵的顏色。 那吃起來怎麼樣呢？除了入口即化、彈牙、沒有羊騷味以外，味道吃起來有一點點甜甜的 (台南口味)，湯頭很濃郁，還真的有點像是高級拉麵的味道。布丁遇熱以後會融化，所以整個湯都有布丁的味道，後來實在太好吃了馬上又煮了第二碗，如果哪天我失業了，就靠這個開店了！ 家裡剛好有這兩樣東西的可以試試，絕對會有意想不到的收穫喔。 本文非業配 (就沒人找我業配啊～) 分享到 Twitter(在新視窗中開啟) 按一下以分享至 Facebook(在新視窗中開啟) 分享到 LinkedIn(在新視窗中開啟) 點這裡寄給朋友(在新視窗中開啟) 按一下即可分享至 Skype(在新視窗中開啟) 分享到 Reddit(在新視窗中開啟) 分享到 Tumblr(在新視窗中開啟) 按一下以分享到 Telegram(在新視窗中開啟)