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新聞中心/整理 香港港麗酒店熱切歡迎 Chef Claudio Rossi 履新，加入酒店成為新任行政總廚，統帥主理酒店的廚務團隊。意籍行政總廚 Chef Claudio 多年來在世界各國的奢華酒店及高級意大利餐廳工作，亦曾任職國際集團酒店的開業團隊。憑著其豐富管理經驗，Chef Claudio 將傳承香港港麗酒店二十八載以來享負盛名的餐飲口碑，宏揚超卓的美食體驗。 出身自意大利米蘭的 Chef Claudio Rossi 自幼受母親熏陶，並傳承了母親對食材運用的敏銳觸覺，讓他立志成為出色的廚師。他師承 Gualtiero Marchesi 和 Claudio Sadler 等世界知名名廚，加上努力不懈的耕耘，讓他成為一名出色的意大利廚師。Chef Claudio 的烹調哲學融合簡約、質量及連貫性三大元素，並堅持使用時令食材，完美演繹食材與傳統之美，好讓賓客品嘗道道匠心菜餚的獨特滋味。在二十四歲時，Chef Claudio 為了深研烹飪技術及各國飲食文化，決定把工作重心移至亞洲。他曾於多間國際知名酒店出任要職，主理酒店開幕和大型活動的餐飲服務，從中充分展現亞洲與國際美食的精髓。香港多元飲食文化融和，更是亞洲餐飲創意風潮的代表，因此吸引 Chef Claudio 到港迎接嶄新挑戰，出任香港港麗酒店行政主廚。 「我們熱切歡迎 Chef Claudio 加入酒店管理團隊，亦相信他的國際視野能讓酒店的餐飲服務更上一層樓，開拓更多嶄新機遇。」香港港麗酒店總經理 Thomas Hoeborn 道。Chef Claudio 對於餐廳管理有著獨特見解，他寄望與團隊成員攜手合作，並常存恭敬、謙遜和熱誠的態度，帶領香港港麗酒店的餐飲服務更臻超卓。