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記者翁譽玹/三星報導 三星鄉公所極力推展農特產品及週邊產業，其中三星蔥油餅這道美食更是由鄉公所認証掛牌才是「正」字標記，黃錫墉將今年的目標要破400萬片，以創造1億元的年產值。 民國80年時代代理鄉長陳歐珀及當時的農會理事長陳坤兩人，由鄉公所及三星地區農會合力舉辦了第一屆「蔥蒜節」，從此以後三星蔥的知名度就聞名全國、蔥價也一路上漲，對蔥農更是一種豐厚的收入，由於三星蔥蔥白長、質地細緻、蔥味濃厚，深受大眾喜愛，做成蔥油餅後，香氣四溢，因此也帶動了蔥油餅產業的宅配市場，以及相關體驗農場與觀光工廠，這道副食品成為金雞母。 三星鄉長黃錫墉任內相當積極推展農村觀光，同時對農特產品的品認証更是要求，就三星蔥油餅也以「鄉餅」做品牌，從去年7月頒贈揭牌以來，今天又有蔥仔寮體驗農場與羅記米鄉餅兩家業者通過審查掛牌。 黃錫墉表示，三星蔥油餅是早期的農家點心，自103年鄉公所舉辦蔥油餅大賽以後，蔥油餅已成為來訪三星鄉的必吃美食，堪稱鄉內的明星產業。銷售量從102年138萬片到103年155萬片、104年200萬片、105年244萬片，直到去(106)年316萬片，產值突破7,900萬元。目標今年度一舉衝破400萬片，創造1億元的年產值。 三星鄉公所是在104年向經濟部智慧財產局註冊「三星蔥油餅」商標獲准，並以鄉餅為號召，製作精美商標掛牌，開放在地蔥油餅業者免費申請，去(106)年7月首於天送埤阿婆葱油餅及何家蔥油餅舉辦鄉餅商標頒贈揭牌儀式，自此申請商家踴躍，現已通過12家認證。 蔥仔寮體驗農場與羅記米鄉餅兩家業者通過審查掛牌。 三星鄉公所是在104年向經濟部智慧財產局註冊「三星蔥油餅」商標獲准 三星蔥油餅，香氣四溢深受大眾喜愛