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台東市區新生路的隱巷內，一間樸實可愛的台式老屋，兩位香港新移民在此落地生根，「好港覺」以道地的港式家鄉味，為台東帶來了另一種風味享受。 「好用心的一間小店！處處都能感受到主人家的心意。」 手繪的牆、手寫的菜單、老式鐵窗、鐵鑄的招牌，一踏進好港覺，舒服自在的氛圍裡，隱約藏著一股懷舊，時間就這樣慢了下來。 兩人說移居台東，就是喜歡這裡生活的步調。＂Yirga＂的古語意思是指安頓下來；Tt : Taitung台東，＂Yirga Tt＂是兩人對生活的期許：在台東好好安頓下來。 台東有種難以形容的迷人魔力，凡是對好好生活有所渴望的人，只要來過就很難忘懷，主人家阿四與阿德也是如此，一次旅行中愛上了台東的步調，毅然決然地跟隨自己的感覺，留在這裡展開新的生活。 阿四原本在香港就是點心師傅，傳統港式點心有著細膩慢工的繁複程序，講究色香味形俱足，缺一不可，方寸之間便能知曉功力深淺；一口品嘗之中，除了料理口味，還有香港人獨特的東西方文化交織，從街頭食檔到酒樓茶點，每款點心的層次與深度，都讓人不捨放棄。 「香港有時太快了，在快速的變化下，許多兒時記憶都消失不見，關於生活，還是慢一點、深一點的好。好港覺是一間既隨性又任性的小店，希望在寧靜的巷弄裡分享著我們帶來的香港滋味，讓大家舒服地去品嘗。」 翻開菜單本，無論餐點或是飲品都細心書寫上介紹，一張張立可拍清楚地說明了菜色，偶爾出現的小插畫與備註，像是小時候的暑假作業，又像在和朋友玩交換日記般親切，忍不住地一頁頁翻閱下去，只想看完整本作品。 兩人利用在地食材轉換出美味的香港料理，更在2018年榮獲了台東慢食評鑑二星的鼓勵，讓人相當期待。 首先，特餐是一定要的。「蔥油豬扒飯」經典的港式家常菜，鹹香的蔥油豬排搭配簡單的鮮甜蔬菜、菌菇，三兩下就全部下肚；配上一杯楊枝甘露，口感滑順，清甜又爽口。 邪惡餐蛋麵，用香港知名的出前一丁公仔麵配兩片午餐肉加一顆煎蛋，我知道此時媽媽的眉頭已然皺起，但誰能抗拒泡麵的魅力，至少我是不行的。還有，也別再問為何不寫泡麵、火腿、荷包蛋了，因為姐吃的是一種港味，不是台味。 香菇鮮蝦生滾粥，白米熬煮的綿密，每一口都有著雞湯鮮味，冷冷的冬天裡來上一碗，暖胃又暖心。 如果說邪惡，剛剛的公仔麵絕對比不上這一盤西多士，酥香的炸厚吐司夾上罪惡感十足的花生醬、奶油、糖漿，但只要吃完旁邊搭配的沙拉，誰還敢說我會變胖？！ 豬鼻子叉燒批，據說是好港覺擺攤時期的招牌點心，撥開自製手工酥香派皮，裡頭滿足的叉燒內餡，相當誘人阿。 木糠布甸，乍看之下真不知道是什麼甜點，一層疊著一層，口感像極了傳統綠豆糕加冰淇淋，據說這是源自澳門的點心，一層慕斯，一層是很細很細的餅乾碎，混在一起，口感層次豐富，濃郁美味。 一款天使一款魔鬼，實在難以抉擇。 一人一杯絲襪奶茶、檸檬茶、鹹檸七、手沖咖啡，這樣的港覺，我喜歡。 原文出自：台東製造