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聽聞有間丼飯專賣店要開幕，超愛海鮮丼飯的我當然不會錯過。目前還在試賣中的毛丼，9/15才會正式開幕！也因為目前是試賣，所以餐點部分都可能會再做調整。 毛丼環境裝潢融合了老屋，新穎的現代日式風格，高挑很舒適，可惜餐具很不日式，少了一點日本味兒。毛丼是採桌邊結帳，用餐後會到桌邊買單，但實在是很混亂有種被趕著離開的感覺。買單完後雖然可以繼續坐，但後來又再被要求買單（皺眉），離開時也是聽到裡面一陣慌亂在問我們這桌買單沒... 毛丼主打自然豬、花蓮壽司米等小農食材，牛肉使用的是本產牛，所以牛丼比較特別是半筋半肉。最吸引我的還是主打的生丼，總共有八款丼飯選擇，其他也有手卷、茶碗蒸、日本汽水等等...。 招待的小菜－洋蔥果醋 $40還蠻清爽不會嗆辣，伴著柴魚香，微酸開胃。 原味赤味噌湯 $35除了原味，另有魚骨肉、蛤蠣、蝦頭赤味噌 $70，毛丼的赤味噌偏甜，料很少很空虛（真的就只有這樣）。 毛丼 $590毛丼還在試賣期有調整過價位，一開始是 $690，主打推薦的毛丼號稱有16種海鮮，從日本及東港直送。大木桶盛裝，但其實飯量與其他是一樣的非常淺，花枝上撒了金箔，星鰻、海膽、炙干貝都現身了，確實澎湃！（但讓我覺得可惜得是16種並非全是生魚海鮮，而是將裡頭櫻花蝦米、龍蝦沙拉、魚漬物等等都算了進去）每一種份量都少少的，女生吃起來剛剛好的飽足，而毛丼提供的是冷的醋飯，也許不是每人都吃得慣，但我挺喜歡的。 盛合海鮮丼 $350第一次詢問時說會有海膽，後來又告知說今天沒有嗚嗚！Menu上寫七種但店家介紹是說有八種海鮮料，仔細數來真的是連鮭魚卵都算進去了才勉強有八項。生魚片事先已刷上日式醬油，所以全部味道偏鹹，蓋過了生魚類應有的鮮甜，吃不出是否新鮮，玉子燒上烙燒了毛丼，但玉子燒本身普通不甜不香，可惜了。前款毛丼的生魚則沒有全部刷上醬油，所以比較沒有那麼鹹，但鮮度有，甜度卻沒出來，沒到讓人念念不忘的滋味等級。 個人結論還是瞞著爹三店完勝阿…家人只說了，吃完瞞著爹會覺得驚艷還想再吃，這就…（笑）。環境跟服務都蠻優秀的，很舒適的老屋，我想在台南目前還是算不錯的丼飯專賣店囉。