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在記憶中，美而美、美芝城等西式"早點"，似乎在某個時期，不知不覺的滲入我們的早餐選擇，雖說是西式早點，但其實早點的品項與西方國家來比，大相逕庭，它不僅是我們的早餐首選之一，更是台灣特有的早餐品項。台味十足的西式早餐王國發展故事，讓我們一起來瞧瞧。 用小錢吃到漢堡的小確幸 以小編身為七年級生的印象，大約在小學以前，早餐大多都在家裡吃清粥小菜配麵筋，或是媽媽會買饅頭、麵包當早餐吃。 但突然在某一天，媽媽說要帶我們去吃"早點"。 第一次聽到＂早點＂這個詞時，非常疑惑，小小的腦袋完全無法會意過來，"早點是什麼？早點不是早一點的意思嗎？早點可以吃嗎？" 一直到進入店裡，五花八門的早餐品項，震盪了我的小宇宙！誰管他早點還晚點是什麼意思，都點來吃吃看就對了！電影《我的少女時代》的女主角林真心，點早餐時有個習慣，＂每天早上考慮了好久，但最後還是會選蘿蔔糕。＂小編小時候也是會考慮好久，但最後什麼都想吃！ 不過那時候我最愛吃的，應該就是漢堡蛋了。對當時的社會來說，西式餐點是非常新潮、特別的，雖然有麥當勞、肯德基等西式速食漢堡引入台灣，但一個套餐一百多塊的價格，對一般人來說還是偏貴，且當時的速食店也沒有開24小時，10點多才開始營業，無法因應上班、上課的早餐需求。相較之下，坐落在住宅區、學區的早餐店，約莫早上五～六點就開始營業，非常平民、方便、快速，而且，用二、三十塊，就可以吃到"西式漢堡"，這是屬於那個年代的小確幸阿！ 第一間美而美在台南？飲食習慣大翻盤 不過現在滿街都是的"早點"，當初也不是完全的一帆風順。像是美芝城的老闆就說了，1983年，他與老婆設立全台第一家"美而美漢堡"時，選址台南市的長榮中學附近，原本信心滿滿，沒想到卻敗陣而歸，只能收起店鋪認賠。 但當時老闆李松田夫婦並沒有因此氣餒，把剩下來的積蓄，在台南大智街附近開了另一家美而美，即便附近的居民原本不看好，但生意卻出乎意料的越來越好！ 這是因為，以當時饅頭、燒餅等中式早餐單品都在5塊以內的物價，一份20塊的漢堡，再配上一杯飲料10塊錢的西式早餐，對當時的學生來說，價格仍有些偏貴。 但一般家庭比起學生，消費力又高了一些，尤其雙薪家庭也越來越多，不再當全職主婦的媽媽們，也樂得輕鬆，不用再早起準備早餐。 眼見美而美的生意越來越好，李松田的親朋好友們也跟著一起投入早點行列，美而美加盟體系雛形在這時候悄然行程，但也有越來越多後起早餐店，用"美而美"的名字效仿開設，不僅有"美而美"，還有"美又美"等類似名字，據說有一段時間，還曾發生註冊商標糾紛。 但在尚無商標法意識的時代，"美而美"多到就像是街坊鄰居般，走出家門幾步就看到好幾間，讓這名字已經變成西式早餐的代名詞。 再加上創始店實在無從考證，因此後來註冊的美而美，都會冠上巨林、瑞麟等別名來區分，或是像李松田一樣，改店名重新出發。 其實第一間"美而美"的創立故事，眾說紛紜，但無論創始店是哪一間，"美而美" 的出現，大大翻轉了台灣人的早餐飲食習慣，正宗台灣版的西式早餐，也就此誕生。 台灣人的漢堡進軍國際 台灣的早餐漢堡，有蛋、有肉、有小黃瓜，再配上甜甜的美乃滋，根本極品啊！ 除此之外，我們的漢堡還能客製化，看你是要"漢堡加蛋加起士"，還是不要洋蔥、不要美乃滋、胡椒多一點，記憶力超強的早餐店老闆，一定都會貼心為你送上屬於你的"黃金比例"！ 除了充滿人情味的台式漢堡，"美而美"還有著西方沒有的蛋餅、蘿蔔糕、鐵板麵等，多達上百個早餐選項，不僅讓台灣的早餐時光多彩多姿，也讓許多不同國家的人來詢問加盟，目前版圖漸漸擴展到大陸、馬來西亞等地，未來甚至遠至美洲國家，都將有台版西式早點的蹤影，沒想到天天都吃得到的早餐，也能為國爭光！ 要行銷國際，也得先整治門面，也因此近幾年，比較大的品牌如早安美芝城、瑞麟美而美等加盟體系下的早餐店，也漸漸換裝成新穎、現代化的裝潢，台式早餐王國的版圖，正大步邁向國際。 你有注意過這些土生土長的"西式早點"嗎？這些可是在國外可是吃不到的美味呢！名揚海外的台灣之光，不僅是台灣早餐不可或缺的一角，也非常值得推薦給外國人來品嘗，邊吃，邊覺得驕傲了！ 每個地方吃的早餐也都不同，來看看各地吃很好的早餐吧！台南人，你為什麼早餐要吃這麼好？潮州人，你早餐怎麼跟台南人吃一樣好！