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你是否想過，每次滿心期待決定要吃什麼，其實很做自己？為了應付龐大的工作量，有人稀哩呼嚕就過了一餐，吃飽不餓了就好。 有時這樣的你，對於工作總是逆來順受，只記得要自己吃苦耐勞，卻忘了認真思考或努力追求理想人生的樣貌。 從「吃什麼」開始練習，你的生活會開始慢慢起了變化，當你整個投入在這裡的時候，好好品嘗食物最真實的美味，你會忘記所有的一切，關於生活中的煩惱。 番茄的青草酸香、豆腐的綿密，各種滋味一一浮現，慢慢拼湊出自己的喜好，就可以有說不要的選擇，點醒在渾渾噩噩之中度過的自己。 當時兩位青年一個三十歲、一個三十五歲，離開人人稱羨的科技業，落腳在這片孕育山海美味的蘭陽平原，使用友善土地的蔬果稻米，燉煮出一碗很真實的咖哩飯。 當代簡約的燈座、歡迎飲酒的鐵桶桌，在傳統的宜蘭十六崁街區，對比隔壁那將近九十年歷史的合盛太平，顯得有點熱鬧新潮，推開門，一改新穎的印象，店裡復古的木桌椅與靜謐的黃光，隱隱約約還能嗅到飄散在空氣中的香料味。 店內堅持使用友善栽種的在地蔬果，果汁冰品多少就會受到產季、產量的限制，但咖哩飯可以隨時調整食材，將當季蔬果融入餐點中，於是一間散發咖哩飯香的冰果室，成為「3035叁零叁伍」的特色標誌。 每每談到咖哩，腦海中浮現的滋味，說來有點羞愧，竟然是料理包的味道，超乎真實的濃香，趨近於死板的滋味，端出一碗這樣的咖哩飯，就是很稱職的好吃。香料需要經過研磨、慢炒、燉煮、靜置，才能徹底釋放它的香氣，成為一鍋美味的咖哩，這項耗時費力、需要技術的料理，漸漸被工廠大量製造的「咖哩塊」所取代。 在食品加工的時代裡，我們快忘記真實的美味。 這裡的鮮蔬咖哩，以孜然為基底，以文火慢炒小茴香與黑、黃芥末子，搭配椰子粉、腰果等十多種食材一起研磨、燉煮，起鍋前用些許蜂蜜提味，是一盤很溫柔的印度咖哩。 如果這時吃進嘴裡的米飯，嚼起來「粕粕」(台)，這種掃興的感覺，說的時下流行一點，就是有夠鬧的啦，所以不管是高雄145圓米，還是宜蘭的田董米，保證粒粒味香、飽滿Q彈。 咖哩飯好吃，但我最喜歡那疊味噌豆腐，口感綿密的像重乳酪蛋糕，得用雙脣，才能將濃濃得黏在湯匙上的豆香抿開，送入口中，好吃的像甜點般療癒。 最重要的是，不論米飯、蔬果或是配菜小食，全是友善土地的優質農產，讓美味的光環回歸原產地。 「返鄉創業」就不會只是流於噱頭的濫觴，「美味」也不會只是故事行銷的附加，在3035 叁零叁伍冰果室裡，一盤不經過裝飾、不用那些膚淺仿冒的咖哩飯，用最真實的美味，療癒你的味蕾。 每一口食物，飽含對這片土地的心意，以滿心熱情所做出來的咖哩飯，像是注入了靈魂，原本行屍走肉的生活，因為食物被溫柔的擁抱，獲得心滿意足的滋養。 我們都是生活的消費者，但更多時候應該是體驗者，甚至是創造者，努力工作賺錢、玩樂，未必是真的在生活，從食物感受自己跟這片土地的互動交流，這一種「活著」的感覺，帶著感情，深刻了家的眷戀。