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俗話說，一日之計在於晨，也因此，早餐要吃得皇帝！說到早餐，台南可說是首府，（推薦閱讀，台南人早餐吃很好） 而我們潮州的早餐的店家數量，或許沒有台南這麼多，畢竟我們面積也是有點差距這樣，但潮州的早餐，也是應有盡有，從地上爬的，到海裡游的都有，不怕你吃不飽，只怕你吃太撐！ 鮮魚湯＋肉燥飯 擺在騎樓下的簡單攤位，在地人們三三兩兩入座，熟客一就定位，老闆隨即送上熱騰騰的鮮魚湯與肉燥飯，這種濃濃的在地人情，總讓人感到溫暖。 新鮮的味噌魚湯，再配上一碗香噴噴的肉燥飯，早上這樣吃，真的好奢華！ 雖說是鮮魚湯，但小攤位賣的品項非常多元的，價格也不貴，看起來最貴的鮮魚湯一碗也才50塊，其他就更無需贅述了，總之一定會一不小心，就“菜單上的全部來一份"！ 附帶一提的是，碗粿的表現也不俗！菜脯的香脆，配上蝦米、肉末等，讓碗粿又香又夠味，最重要的是，碗粿裡面有蛋黃！這太對小編的胃了！ [推薦店家]鮮魚湯地址：屏東縣潮州鎮平安路52號營業時間：06:00~14:00 麻醬湯麵 麻醬麵，麻醬、跟麵，怎麼可以分開！乾的麻醬麵不稀奇，酷的是潮州人的麻醬麵是湯的！ 麻醬湯麵可說是潮州人必吃早餐，許多在外地打拚的潮州人一回家，都還是會早起來吃碗麻醬湯麵。 香濃的麻醬，配上青菜與一大把肉絲，一碗賣你四十五塊！在天龍國生活久了，早就習慣非常"素顏“陽春麵，收我五十～六十塊，回潮州看到這麵的內在與價格後，根本跪著吃啊！ 店裡面，就只賣湯麵與乾麵，當然，如果吃不習慣濃郁的麻醬味，可以跟老闆註明不加麻醬，清甜的湯頭可是小編的最愛！ [推薦店家]小木屋麻醬麵（原光華麵店）店址：屏東縣潮州鎮長興路10-1號營業時間：07:00~14:00 牛雜湯 說到牛肉料理、牛肉湯，你可能只會想到台南，但其實，潮州的牛肉湯料理也不遑多讓！ 潮州人的牛肉湯，多以牛雜湯為主，將牛隻內臟川燙後，加入新鮮熬煮的高湯，再加入九層塔提味，這可是在地潮州人從小到大的味覺記憶。 早上就是要吃得像皇帝，一碗牛雜湯配上一碗白飯，補充一天滿滿的體力。 [推薦店家]牛肉亮地址：屏東縣潮州鎮光春路上 (榕樹下)營業時間：06:00~19:00 牛肉福地址：屏東縣潮州鎮金陵街31號營業時間：06:00~15:00（沙茶火鍋營業時間：17:00~22:00） 泡麵＋蛋 當然，我們也是有西式早餐店，傳統的如在板上寫上“早點"兩字，現代的如美芝城、美而美等，但潮州有西式早餐店，這件事情當然並不特別，特別的是，在我們潮州開早餐店，一些眼花撩亂的品項沒有沒關係，但一定要有泡麵＋蛋！ 喔對了，就像是泡麵的延伸，通常早餐店都還有鍋燒系列，像是鍋燒烏龍、鍋燒意麵等，一種同場加映的概念，下次到潮州的西式早餐店，可以看看是不是真如小編所說，“一定會有泡麵系列"！也非常推薦融入當地，點一碗來充當在地人！ [推薦店家]潮州楊地址：屏東縣潮州鎮興隆路166號招牌：麥香雞土司加蛋、三合一 詠春早餐坊地址：屏東縣潮州鎮五福路119號招牌：詠春拼盤、蔥花蛋餅 肉粽 南部粽加花生粉，這樣的吃法，應該不是新聞了，同樣是南部人的潮州人，吃肉粽當然也要加花生粉啊！小編特別推薦圓環邊的老牌肉粽，他可是開店超過五十年的老店囉！ [推薦店家]潮州趙老牌肉粽地址：屏東縣潮州鎮建基路179號 除了早餐之外，潮州也有許多獨有吃法！俗稱“最潮美食"！想一次收納潮州特有最潮吃法嗎？以下的"潮州最潮"系列絕對不能錯過！ 潮州最潮吃法PART 1！ 吃冰就是要"燒燒冷冷"才潮啊！潮州最潮吃法PART 2！紅通通的炒粿條你吃過了嗎？潮州最潮吃法PART 3！木瓜牛奶就是要加蛋、飲料就是要喝草茶！潮州最潮吃法LAST ONE！醬油就是要拿來沾番茄啊！屏東美食。潮州廟口美食｜廟埕、圓環、金陵街美食懶人包一次給你！ 吃完美食，就來逛逛潮州吧！屏東 - 潮州鐵路輕旅行（潮州篇）／在地小編獻愛 口袋名單不藏私推薦 或者來逛逛屏東吧！一月約會特集｜天冷了，來屏東避避冬、壁壁咚 每個地方吃的早餐也都不同，來看看各地吃很好的早餐吧！台南人，你為什麼早餐要吃這麼好？潮州人，你早餐怎麼跟台南人吃一樣好！ 你有認真看待過每天早上吃的早餐嗎？推薦你閱讀：台灣之光就在你家樓下！你每天吃的漢堡進軍國際了！