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近年來，民生社區已成為＂質感＂代名詞，不論是早午餐、下午茶、餐廳，都能不經意的在某個巷弄轉角，遇到讓你心動的質感好店。 今天要介紹的，就是在去年年底新開幕的道地義大利托斯卡尼餐廳，Taverna De ' Medici 梅帝騎小酒館。 想吃什麼？ 五星級主廚煮給你！ 餐廳名字的發想來於14世紀末統治了佛羅倫薩共和國的＂梅帝騎家族＂，同時，以美食、美酒聞名的托斯卡納美食，也就此誕生。 引用了王室之名，梅帝騎小酒館的料理當然不馬虎。先說說主廚的來歷，Riccardo Ghironi是義大利籍廚師，曾在貴婦百貨Bellavita內的Beata té餐廳，及寒舍艾麗酒店的La Farfalla餐廳擔任行政主廚，僅34歲的帥氣主廚雖然年輕，卻早已獲得各項國際肯定，小酒館一進門的牆面上，洋洋灑灑的掛滿主廚在全世界的勳績。 "想做道地義大利菜給台灣人吃" 簡單一句話，促成了Riccardo Ghironi開店的動力。俗話說，女為悅己者容，而對一位專業廚師來說，做菜給懂的人吃，並看到他們愉悅滿足的表情，就是人生中最開心的事情了。 在台灣待了幾年後，Riccardo Ghironi發現台灣人越來越懂得"品嘗"，讓他更想將最道地的家鄉菜-托斯卡尼料理帶來台灣，用最新鮮食材、簡單烹調方式，讓台灣人能品嘗到食物原味交融碰撞後，帶來的味蕾感動。 梅帝騎內完全開放式的廚房也非常特別，站在吧台區看著，就好像看著帥哥主廚特別為你做菜一般，害小編一整個少女心大發，講話都結巴！Riccardo Ghironi 擁有義大利人特有的熱情與親切性格，跟他聊天完全沒有距離感。妳知道，要找到一個願意幫妳煮菜的帥氣五星級主廚，有多難嗎？（又離題。 其實重點當然不是看帥哥，開放式廚房不僅可以讓你看到所有食材的烹調，也能感受到主廚對於自己料理的自信。 來自托斯卡尼的道地義式料理 今天的第一道菜為「燉小牛肉佐義大利鮪魚醬」，只見Riccardo Ghironi 眼神專注的將自製義大利鮪魚醬料，均勻抹在細火燉煮了2小時的小牛肉片上，每一個出手，既輕且慢，就像對待情人一樣，細心輕撫著。 塗抹完畢後，Riccardo Ghironi 微笑端起塗抹完畢的小牛肉片盤對我說道：『這是＂義大利家庭STYLE＂，但餐廳可得裝飾得漂亮一些』埋首在＂創作＂中的主廚，還不忘跟我介紹＂家鄉味＂與＂餐廳味＂的差別，這是義大利主廚的專屬幽默。 語畢，主廚選了顏色、味道與鮪魚醬相配的酸豆花苞、酸豆、鵪鶉蛋、櫻桃蘿蔔片等簡單食材加以點綴，看似隨意撒下，原本平凡無奇的外表的菜餚，瞬間藝術感十足。 據Riccardo Ghironi 所說，在他的家鄉，家家戶戶的冰箱，一定都有自家獨門調製的鮪魚醬。大家也習慣在禮拜天早上，吃這道「燉小牛肉佐義大利鮪魚醬」，用簡單又輕鬆的美味，開啟輕鬆愜意的周日早晨。鮪魚、鯷魚、蔬菜、橄欖油、酸豆、醋等天然食材打成的鮪魚醬，用酸豆的微酸中和了鮪魚的濃郁口感，吃起來冰涼清爽，在夏天吃更適合 Riccardo Ghironi 為我們做的下一道傳統托斯卡尼料理是「手工義式麵疙瘩佐新鮮松露片」。 麵疙瘩是自己手工揉製，口感軟Ｑ而不爛，麵條吸飽了醬汁後，佐上松露片，便大功告成。 咬一口麵疙瘩，食材的原味和濃郁的香氣在嘴巴內一併迸發；再多咬幾口，還有細碎果仁在舌尖漫步遊走，口感層次非常豐富。 好的甜點讓你上天堂 既然來到義式餐廳，飯後當然要嘗嘗風靡全球的義大利甜點-提拉米蘇。 在梅帝騎內提供的提拉米蘇，用一個小巧可愛的玻璃瓶裝著，再用木蓋蓋上，跟一般看到的提拉米蘇樣貌大相逕庭，視覺上就已經是一大驚喜。 每一口夾雜著入口即化的馬斯卡彭起司(Mascarpone)，還有吸飽Espresso的手指餅乾，再加上最上層的可可粉香氣，三種層次的豐富口感，有種讓人無法放下湯匙的魔力！ 另一道甜點＂蔬菜水果湯＂，則是顛覆我們對甜點的想像，他以＂蔬菜水果＂為基底作甜湯，再佐上一球冰淇淋。每一口都能吃到細碎的小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜，每一種蔬菜有不同的脆度、口感、味道，但卻神奇的與甜湯互相輔佐，搭出他的獨特風味！ 吃完兩道甜點的感想，只能套一句Riccardo Ghironi 說的，"好的甜點，讓你上天堂"。 義大利式的熱情款待梅帝騎除了菜色道地之外，氛圍也很＂義大利＂，一進店裡，就能感受到義大利人們熱情的歡迎，他們把每位客人當做朋友一樣款待，除了時不時招待前菜、甜點之外，有時還會送上各類自釀酒，據說，有些客人一喝成主顧，直接打包一瓶帶走呢！此外，桌上的水杯也是一大亮點，杯杯皆是主廚親自燒製，上面還有烙上簡短義大利祝福語，上面寫了什麼？＂吃義大利菜，醫生遠離你＂這類的話吧，同為小酒館義籍股東之一的安德烈笑著說。 雖然位於民生社區相對較偏僻的位置，但梅帝騎開幕到現在，用五星級主廚的精湛廚藝、道地的托斯卡尼家鄉菜，與義大利人情味，成功擄獲了老饕的味蕾，不少人一試成主顧。提醒想要一嘗CP值超高的五星級義大利料理的人們，快趁梅帝騎還沒爆紅時，搶先品嘗去！ 梅帝騎小酒館