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人來人往的夜市里，也有著貓咪群聚的地方。 走進熱鬧的師大夜市，拐進巷子，轉個彎，來到泰順街，極簡咖啡就出現在眼前。 推開有著貓咪剪影的大門進入極簡咖啡，馬上可以看到椅子上、箱子里都有著可愛的貓咪和客人互動著。 已經經營了14年頭的極簡咖啡，一開始并不是以貓咪為主題的咖啡廳，而且店主當初其實并不是那麼的喜歡貓。 一切是從工讀生撿到了一支流浪貓開始，慢慢的，發現了貓咪的可愛之處。 而從05年開始成為了中途之家的極簡咖啡，店內最多的時候，甚至有著43只貓咪。 店內環境頗為寬敞的極簡咖啡，原本有著34只貓咪。不過店主為了讓貓咪有著更舒適的空間活動，前陣子在宜蘭開了一家貓極簡咖啡廳，并且把一半的貓帶到了宜蘭。 不過現在有著12只貓的極簡咖啡，還是相當的熱鬧。 不怕人的貓咪們在店里隨意走動散步，或是找人討摸，不論是吧臺、椅子上、桌子底下處處都可以看見貓咪的蹤跡。 玩累了、倦了，隨意的找張沙發或箱子，馬上睡的又香又甜。 而本來就是咖啡廳起家的極簡，也有許多的單品咖啡。 由虹吸壺煮出來的香濃咖啡，又為極簡咖啡除了貓咪之外多了一種享受。 想要同時享受香濃的咖啡與可愛的貓咪，來是師大夜市里的極簡咖啡坐坐，享受一下與貓咪互動的幸福時光吧！ 相關資訊 極簡咖啡 交通方式：捷運新店線至臺電大樓站下車，由3號出口沿著龍泉街直走，右轉泰順街2巷，步行約10分鐘