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要你拿個幾千萬，花兩年的時間，從平地蓋到五層樓高的旅館，你敢不敢？這不是電腦遊戲裡的大富翁、點點滑鼠，就可以存檔或重新開始。 台南的我小時候，彷彿就像遊戲裡的玩家一樣，明明主人翁們過著還不錯的生活，卻要冒險挑戰那些不一定看得見的成果，用力地做夢，也用力地實踐。（我小時候夢想篇） 你確定你住的民宿合法嗎？ 「在台中的民宿經營，根據交通部觀光局『民宿管理辦法』，其實是違法的，這點有在經營相關住宿的同業都知道。」 「躲躲藏藏的心態、對於住宿客人實際存在的風險，讓我們思考，要做我們想做的事情，合乎規範是一件重要且正確的事。所以選擇了台南，因為我們那時候以為台南的民宿這麼多，都是合法的。」老闆娘這麼說。 但很殘酷的現實就是，台南的情況其實也是一樣。近年流行的老屋再造，產生出來的民宿也好、青年背包客棧也罷，都是不合乎規範的。 「頭都沖了，不洗不行。」當初的計畫加上為了一切符合旅館業的規範，花了比預定更長的時間、更多的錢、與更多的心力消耗。 「讓民宿合法化真的很難。」老闆忽然插了句話。 「怎麼說？」 「因為在現行法規下，大多數的民宿與青年旅館，都是違法的情況沒錯，但大家都是低調的經營，只要不被檢舉，基本上都是睜一隻眼閉一隻眼的得過且過。」 「合不合法是自己的選擇，要不要花這一筆錢。一樣的經費，我們最終選擇花在合法化這件事上，而不是在裝潢與吸引客人上。」 「如果不是頭洗下去，不能回頭，要不然早在半年一年前就可以營業，還不用多花兩三倍的錢，只為符合一切法規的要求，」 該說政府法規的不健全，沒有跟著現況調整。還是說大家投機取巧的心態，認真花錢用心合乎規範，看起來就像個笨蛋一樣。 可能要等到某天真的出事了，才會有所痛定思痛的改變吧。 無價的裝潢自己來 錢都砸在蓋房子上，勒緊褲袋，室內裝潢只好自己來了。除了自然簡單的水泥風格是刻意與無意間的效果，每間風格大相逕庭的房間，其實都各有特色的很精彩。 還依稀可以看到牆壁上的畫作，用鉛筆先描邊的痕跡留在上面。不假他手，每個房間的創作，都是老闆與老闆娘的心血結晶。 如果說裝潢是要花錢的，氣派豪華程度與所灑出去的金錢成正比，那如此獨一無二的創作，請問該值幾多錢呢？ 代價是：手指頭少一截 「你現在看到的桌子是老闆自己釘的，椅子本來也要自己做，但因為發生了木工意外，所以只好忍痛買現成的。」 「那現在手還好嗎？」 「就一根手指頭少了一截。」「什麼！！！」 「這對做木工的人來說還好啦。」「不是這樣說吧！少了一截耶！」 「對呀，對於做木工的人來說真的還好，但對於我們從小不缺東西、過著小康生活不愁吃穿的獨子獨女來說，忽然少了身上器官的一部分，那時候對我們來說真的是晴天霹靂。」 老闆娘說著，我看著老闆少了一截的手指覺得很驚訝。 好的東西留給客人不是理所當然嗎 就算窮到都要被鬼抓走了，身上背有不小金額的貸款，該給客人用好的，他們還是要不惜重本的給它花下去。 吹風機：每間都有，都是日本的瘋搶貨，負離子型。洗髮沐浴乳：歐盟有機認證，曾經發生有客人誇張地擠在自己的容器內夾帶走。咖啡機：自己不喝咖啡，卻為了客人的需要買了咖啡機。毛巾：很自信地每一條都有專屬自家的驕傲LOGO，連腳踏毛巾也是，客人都會情不自禁的帶走。但如此不請自拿的行為請不要這樣幹，臺灣最美麗的風景是人沒錯，請千萬別這麼做，好看想買請洽老闆～ 該對客人好沒錯，但這也太好了吧。 「回到小時候，沒有想那麼多，就去做。」拿來形容這對笨蛋老闆與老闆娘應該再適合不過了。 我們長越大，就越會害怕、越猶豫不決，對一些現實的原因退縮。 以我來說，就算樂見現在我小時候旅館蓋好了，開始慢慢經營這個他們親手打造的夢想旅館，叫我選，我還是不敢就這樣賭下去。 非自己親身體驗過，以一個外人的角度來聽故事，豪邁的勇氣要用多少？樂觀的成分要加多少？把自己的一切幾乎賭了上去、賭上了家人，賭上了現階段的穩定，然後去追求連未來都不知道會不會成功的一間旅館？ 要是你，你敢嗎？ 他們希望可以在台南這個初來乍到的貴寶地，重新建立起自己的交友圈、生活型態。 從無到有真的很困難，但也就是因為如此，更顯難能可貴。 就像我小時候一樣，對著這個未知的世界保持好奇，盡情探索吧！ 採訪前記： 今年二月底的時候，時刻旅行的粉絲頁收到一則訊息： 「時刻旅行你好，我們是台南安平住宿『我小時候』，剛開幕兩個多月.....」 快速地看了前幾行文字，心底以為又是什麼廣告之類，但還是耐著性子繼續把訊息看完。 「......（前略），我小時候不是那麼的豪華裝潢，也不是那麼金光閃閃，更沒有美食優照，我們只是想好好做住宿、做設計、給客人一種用雙手可以做很多事的用心感動…..」 「或許在選擇民宿旅館對象中，你們有很多條件上、商業上或等等的考量，實在不是網路出身的我們在宣傳上一直碰壁，真的希望有這個機會，我們有這榮幸可以聯絡合作或者做做朋友…」 沒錯，這是一篇採訪邀約文，來自臺南的「我小時候」。 時刻旅行從不避諱也不怕寫採訪邀約文，因為有自信，我們寫不出昧著良心的故事與內容。 誠心推薦： 台南，摯愛難行｜景點住宿推薦，太愛台南了，所以不知道去哪裡 台南，難吃之旅｜私房吃喝推薦，因為太多好吃，很難選擇要怎麼吃