Zi 字媒體

今天又開始變冷了，好想吃火鍋啊！不過我只能先來碗熱湯麵暖暖身，今天要跟大家分享的就是在內湖重劃區大大有名的美福集團牛肉麵，美福大樓裡頭有很多他們自家肉品的餐廳，但是價格也是很驚人，唯有牛肉麵算是比較親民的，不過想要吃還都得特地開車過去，所以我每次都是去costco的時候才想起來，但是又都剛好沒機會吃，後來知道他們在阪急百貨美食街設櫃，交通方便多了，因此有一天的午餐就特地跑來吃。 門口有個超大的牛肉麵食物模型，非常顯眼，座位數也不算少 小菜除了內用之外還可以外帶，看起來很好吃的樣子，也有賣滷包跟湯底、生麵、辣醬等 五行小菜沒特別吸引我，而我想要吃的滷品竟然要380元！於是我就打消念頭只有乖乖吃麵而已，是說牛肉麵可以賣到300元我也吃不下去，只好繼續看別的品項 翻到背面我才知道原來還有更貴的555元牛肉麵！ 調味料跟酸菜是一人給一盤三種，沒辦法自己無限取用 桌上還有牛肉麵的建議品嚐步驟 這是紅燒湯底的三寶牛肉麵，有牛腩、牛筋、牛肚 牛肚我很喜歡，帶有彈牙口感但是又不會咬不爛，而且很入味 牛筋更是軟嫩，可以很容易咬斷跟咀嚼 反倒是牛腩讓我這牙口不好的人覺得有點吃力 依照建議先喝點湯，以紅燒來講我會覺得比較偏鹹一些 麵條則讓我印象深刻，因為彈牙之餘又有麵香，這粗細也可吸附湯汁，而且份量很夠，吃完一碗一定會飽 三寶都有各給兩個，吃完原味之後可以試著如建議所說的加酸菜和主廚特製醋漬辣醬，湯頭就會瞬間多了一個層次，也轉換成另一種味道 這是清燉湯底的蕃茄霜降牛 使用的是較薄的牛肉片，與牛腩相比我更喜歡這種肉片多一些，因為上桌時還帶一點粉紅色，吃起來非常軟嫩 清燉湯底的鮮甜味也更為明顯，是比較有可能整碗喝光光的，所以整體而言我會比較推薦清燉口味的牛肉麵。