Zi 字媒體

※ 冰果奇緣目前已停業 我們經常讚揚極簡單純的美好，因為期望能簡簡單單專心煩惱一件事，或將它做到最好。但總還是有些店反其道而行，像是天母的冰果奇緣。 櫃檯灌滿琳琅滿目的各式冰品、甜品、冰棒......甚至還有海鮮烏龍麵、馬鈴薯燉肉等熱食，當我心中產生懷疑，正想從鼻子冷哼一聲這麼多品項都能做得好嗎？下一秒立刻被每道餐點的用心打臉。 期間限定！超澎湃的新鮮水果大集合 哈味派對這到冰品可以自選草莓、百香果、芒果或牛奶冰底，Ting挑了草莓口味。選定後就看到老闆娘不斷將一顆顆的哈蜜瓜與西瓜球往冰上放，再持續堆疊上手工奶酪與寒天、果凍，最後放上一球兔子造型的芒果雪酪，難怪取這個名字，這組成太熱鬧。 奶姬嘉年華雪花冰也一樣。 滿滿的水果堆疊在雪花冰上方，哈密瓜、奇異果、西瓜、草莓，而綿綿冰與雪酪都是荔枝口味，果凍、寒天、奶酪，滿到完全不知該如何下手，深怕一不小心就山崩。 除了水果，冰果奇緣厲害的還有古早味系列，像是偏偏要比別人多兩寶的招牌拾寶冰、直接用芋頭做成冰磚的芋見你綿綿冰、費時三天熬煮的古早味鳳梨冰......直接看菜單吧！ 種類是不是真的超多？選擇障礙如我很難點餐啊！ 品項眾多，樣樣用心 冰果奇緣的老闆娘是三姐妹，原本經營25年的日本精品店，但這幾年代購興起、大家往來日本更頻繁之後受到影響，決定轉換跑道開啟事業第二春，因此有了日本職人精神吧，眾多冰品都十分精緻用心。 光看上面兩道冰品，就知道除了令人驚喜的造型外，料多又實在，根本不計成本。 除了綿綿冰因設備難以克服，還有芋圓和珍珠還沒研究出怎麼從無到有製作外。 幾乎所有配料都是自己手工製作，從各種凍類到奶酪，從餅乾到淋醬。無法自己做的就挑值得信任的食材來源回來自己煮，或是特別挑選無菌有SGS認證的綿綿冰磚商家進貨。 就這樣從零開始，為了製作自己都吃得安心的餐點，老闆娘土法煉鋼地累積經驗，一箱箱的鳳梨削到手指頭受傷、一顆顆的芋頭處理到手癢不止......然後慢慢成就一道道受歡迎的冰品。 但其實最初的商品，是日式海鮮烏龍麵（笑）。問老闆娘為什麼冰店要賣烏龍麵等熱食，回答出乎意料的簡單：因為開店時是冬天，所以先賣熱食。 但有日本職人精神的老闆娘們，就算原因再簡單，商品也絕不馬乎，於是那碗烏龍麵選用無毒蝦，以及用大骨、昆布、柴魚所熬的湯底，再加上南僑讚岐烏龍麵，又是厚工的一道。 難怪在採訪的過程中，為了熱時而來的客人也不少，要不是為了準備健檢要清空肚子，我怎麼可能忍得住那從廚房飄出的陣陣馬鈴薯燉肉香氣啊？只能列入再訪清單，親口嚐嚐老闆娘花在熱食上的工夫。 舒服的日系風，在餐點也在裝潢上 前面已經介紹過冰品的裝飾有多可愛，卻沒提到，冰果奇緣對於外觀也是有品管的！每道冰品「出場」前，都會經過學商業設計的妹妹仔細檢查一番，才能送到客人面前。 店裡的裝潢佈置當然也一樣，溫馨可愛卻不會過於繁雜，全都出自妹妹之手，連牆上的圖畫都是自己畫的。 有趣的是每個角落單看的話，其實風格各自不同，有清新日系風、童話風......連坐哪裡都要讓人選擇障礙嗎？ 幸好Ting是窗邊控，我只要把時間留給煩惱菜單就好（笑）。下次有空來天母，不如就來試試你有沒有選擇障礙吧！