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「這裡的小米迎接島嶼的第一道曙光，還有海風的味道。」 東臨太平洋、西靠中央山脈的拉勞蘭，是一擁山海美景的優美部落，以小米為重要糧作的原住民，這裡竟曾經歷「連顆小米都沒有」的豐年祭。 當小米回家，族人不再流落他鄉，讓文化在這片土地重新發芽、茁壯，從復耕小米，尋回部落與土地間失落的記憶。 但旅行終究不是上課，硬梆梆的文史資料，無法一次聽太多，就讓美味說故事給你聽，反覆咀嚼文化，回味無窮。 讓美味自己說故事 這種類似粽子的米製品，不管採用芋頭粉，或是原穀粒的米粽，大部分統稱為「阿拜」（avai）。 但排灣族特別分出「祈納福」(cinavu)，用粉製的米粽才叫阿拜，阿拜還有個可愛的名字叫「Do Re Mi」。 因為小米糰蒸熟之後，口感就像軟Q的麻糬，吃的時候手指頭會黏黏的，像彈鋼琴一樣。 與閩南肉粽、客家菜包相似的小米粽，打亮招牌的關鍵在一片表面毛茸茸的「假酸漿葉」。 粗糙的草腥氣，經過滾水的收斂，變成一股去油解膩的清香，有糯性的小米包上假酸漿葉，還能幫助消化、防脹氣，這是祖先傳承下來的智慧。 黏Q的糯米加上粗礪的小米，包進先用醬油、糖、香料醃漬炒熟的豬肉，不過日常生活多用單純鹽巴醃漬的鹹豬肉，誰平常家裡煮飯會這麼費工。 因為米粒不像北部粽飽飽地吸附醬汁，能吃到月桃葉的草香氣，還有些許黏滑的甲酸漿葉。 口感因為有小米的關係，不似純糯米的南部粽那麼軟糯，像是小小顆的禮物袋嗶嗶啵啵得打開。 揭開月桃葉裡的採集與飲食文化，用美味理解原鄉的生活滋味。 根據不同的生活環境，發展出各種餡料，像是豬肉、蝸牛或是南瓜、芋梗，不會出現海邊沒有的吳郭魚、山上沒有的牛肉。 從土地到餐桌，產生獨特的文化印記。 原住民原來不是每天吃小米 很多人以為小米跟白米一樣，是原住民天天都會吃到的主食，其實小米是神聖的作物。 以前只有在豐年祭或是結婚慶典、迎賓的時候，才會製作祈納福，平常吃的糧食是芋頭或者地瓜。 小米酒也是，它象徵著責任，在祭典裡長者賜酒後才能喝，這時一滴都不能漏掉，表示對部落負責，並不是每個人想喝就能喝。 部落裡種植的12種小米，各自有部落耆老所取名的專屬名稱，就像家裡心愛的寵物，你不會只是給他一組編號，而是一個名字，因為他是家裡的一份子。 小米就是部落的家人。 依時而做，找回部落與土地的律動 在拉勞蘭每到年底就會開始準備種植小米，不施灑化肥，以燒墾的方式養土，還能殺菌殺蟲，避免小米被螞蟻搬走。 等到春雨降臨就是播種的時候，在梅雨季之前完成收割，把土地還給自然，等待颱風季節過去，又是另一輪種植的開始。 如排灣族語的Lalauran─肥沃土地，不僅迎接第一道曙光，還有海風的味道，孕育出豐盛的小米與尚未陷落的人文風景。