Zi 字媒體

Ting Chi 悄悄話： 來這裡一定必嚐春暖大花玫瑰冰，華麗的外表同時擁有腳踏實地的內在，如果男友也一樣就好了（笑） 金雞母的冰美味但清爽吃不膩，店內裝潢樸實可愛、有鄉下老家地溫暖感。 對我來說，是間適合老夫老妻的冰店。（笑） 感情，重在經營，就算是從朋友昇華而成的愛情，也少不了重新磨合的命運。 從零開始，一點一滴地瞭解對方、培養默契、在爭吵中妥協，時間的長度累積著情感的深度，就算成了老夫老妻仍止不住地拌嘴，卻從不輕易放棄，只能偶爾笑著感嘆：沒辦法，是愛啊！ 對金雞母來說，創業也一樣。毫無經驗從零開始，一點一滴努力，從甜品口味研發到裝潢設計與油漆，每天耗在店裡十幾個小時，為的就是一句：「你們東西真的很好吃」的肯定，是對這份事業的愛。 清爽無負擔的口味，才能長久品嚐下去 春暖大花玫瑰冰甜甜微酸，有如戀愛滋味，但整體口味十分清爽，不會有過度甜膩的負擔感，是能一口口吃到見底的好滋味、是細水長流的愛情。 玫瑰醬一咬下，甫以為吃進洛神花，有著天然玫瑰香氣不像一般香精，卻多了股酸酸甜甜的滋味，原來老闆添加了新鮮水果在裡面，讓味道層次更加豐富，其中一樣是蘋果，另一種等你品嘗後猜猜。 華麗外表下，其實是細火慢熬得純手工製作。 費工地買有機花瓣回來，自己切、自己熬，每晚關店後仍舊堅持製作到12點，真材實料每一口都吃得到果肉般的玫瑰花花瓣。 「以台灣食材為底蘊，喜歡融入不同的各地食材，努力作出創新的台灣甜品」－金雞母 因此冰上的配料絕不馬虎，每樣都是精挑細選的在地食材： 鐵觀音茶凍、初鹿牧場煉乳、客家阿姨手工製作的紅麴湯圓，有著天然糯米香，藏在冰裡令人的驚喜是滿滿熬煮到綿密的紅豆餡，來自屏東萬丹。 另一款受歡迎的黃檸冰，剔透的剉冰鋪上用冰糖熬煮的糖漬檸檬、淋上萊姆與檸檬做成的檸檬醬、撒上竹炭粉，同樣搭配鐵觀音茶凍與白玉珍珠，口味比玫瑰冰略酸些，卻一樣清爽。 其實金雞母是甜品店，冰品之外還有許多選擇，像是奶酪或薏仁湯品等，可供不吃冰的人其他選項。 藏在台北巷弄裡，一份寧靜時光 隱藏身在巷弄裡的三角窗，掛著印有小雞圖案的紅色布簾，金雞母可愛的店面很吸睛。 離餐飲店一級戰區永康街一小段距離，氣氛卻截然不同地悠閒，更多了分鄉下老家的溫暖感，開放式店舖，坐在窗邊吧台區看人來人往，像坐在日式建築的緣廊一般，只差沒有小風鈴的清脆聲響，有種安穩看著時間緩慢流逝的靜謐感。 很適合老夫老妻的情侶一起發呆，像長大了才聽懂的歌詞，那種踏實的安定： 我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老， 直到我們老得哪兒也去不了 你還依然把我當成手心裡的寶。——〈最浪漫的事〉 這也是金雞母被我認為為適合老夫老妻的約會冰店原因。 店內裝潢跟店名一樣有種台式的復古風，獨樹一格的創新巧思展現在許多小細節上，窗花造型的磁磚配上湛藍的油漆，衝突又和諧，而電燈開關上擺放的小恐龍很是俏皮。 這氛圍總讓我有種時空錯置的感覺，彷彿在宜蘭老家，談了近一甲子戀愛的外婆、外公在一旁吹著復古的電扇看路人來去，那恐龍則是小外孫隨處亂擺的玩具。 時光就該如此停滯，在最寧靜美好的時刻。不小心就忘了，其實我還在台北，巷子外就是車水馬龍的東門街區。 跋一倒，拾一隻金雞母 金雞母的店名由來，就是這句台語俗諺。 從零開始的挑戰，合力開店的兄妹與朋友三人，僅其中一位有廚師相關背景，因為想開一間屬於自己的店而踏出舒適圈，期許就算遇到再多困難都要當做撿到金雞母一樣，希望一切否極泰來。 於是用各自的專業，從甜品口味、店內裝潢、行銷包裝到社群經營，不斷嘗試與調整，逐漸受到客人肯定，在網路打出名號。 聽到顧客說真的很好吃，就會覺得用心有被看到、辛苦很值得。 趁已經賣完商品的當下跟老闆妹妹聊天、看老闆持續不斷地備料，感受那股努力踏實，夢想就是這樣具象化的吧！ 好像，有點感動...... 突然也開始期許自己，就趁還能追逐夢想的時候努力。 不管感情或是工作，能走多遠是多遠，或許某天，我們都可以很驕傲地走到想要的目的地。