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妳好南搞 悄悄話： 台南保安路一帶，是台南晚餐消夜美食的好去處，近年來由於一句口號 : 保國衛民 (保安路) (國華街) (衛民街) (民族路 民權路 ) 的傳遞，讓原本就很紅的保安路、國華街又湧進了更多尋找美食的人潮。今天，就跟著妳好南搞的腳步一起前進保安路，感受一下 “台南保安路美食 ” 的魅力吧！ 台南保安路美食——保國衛民！台南晚餐宵夜集散地　 美食雲集的台南保安路一帶，是府城人宵夜的一大選擇 如何吃這裡的美食呢？一句口號：保（保安路）、國（國華街）、衛（衛民街）、民（民族路 民權路）的傳遞，讓原本就很紅的保安路又湧進了更多尋找美食的人潮！又到了宵夜時間，煩惱著該吃甚麼嗎？這次妳好南搞帶你吃遍台南保安路美食！今天來為大家推薦幾間：阿明豬心冬粉、醇延坊、阿娟咖哩飯、阿龍香腸熟肉、保安路米糕、豐藏 鰻雞料理……全部都是正餐、宵夜的好選擇！今天妳喜歡哪一間？ 「阿明豬心冬粉」：新鮮出了名的排隊美食 有名的阿明豬心冬粉 宵夜吃甚麼？走啊阿明豬心。儘管每次都是長長的人龍，大家都心甘情願。為什麼呢？因為他們除了選擇很多以外，用料非常新鮮，阿明豬心小小一碗，卻是令人流連忘返的味道，軟嫩不老柴的口感，沒有很重的腥味，適合想嘗試又不想太重口味的朋友試試。選擇則有湯類、冬粉類、乾類、麵線類，其中各分類中又有十來個品項可以選擇，而且雖然他叫阿明豬心，但還有一些鴨相關的料理可以選喔！如果大家有興趣，可以試看看骨髓湯，是一種很像牛奶的味道！ 「醇延坊鍋燒意麵」：台南不被取代的經典麵食 這家老店之所以有名，是因為他們一直以來堅持傳統做法，手工意麵最得大家心，配上一顆半熟蛋、青菜與魚板，簡單，就很好吃！ 台南有非常多間的傳統鍋燒意麵店，這間經營時間久，卻也不會被新的店家給取代，是有自己的一番實力的。 另外，也推薦他們的炸料，加在鍋燒意麵裡意外好吃＞＜ 「阿娟咖哩飯鴨肉羹」：台南老字號的好味道 台南台式咖哩的經典店家-阿娟咖哩飯 阿娟咖哩飯，已是傳承三代的好味道，內料會先用咖哩粉炒過，再加入高湯一起熬燉，馬鈴薯、紅蘿蔔也都燉得軟軟的，非常好吃入味！也建議大家可以配上一碗鴨肉羹一起享用。 「阿龍香腸熟肉」：選擇多樣的黑白切最對味！ 各式各樣的黑白切，還有肉臊飯、湯品可以選，使用的醬料也相當提味。 阿龍最吸引人的就是 CP 值很高，適合跟朋友一起來享用，畢竟一次一個人吃一盤可能其他美食就沒有空間放了＞＜ 另外，看到長長的排隊人龍先別急著嘆氣，這家名店很多饕客都是要買回家加菜的！所以不用怕等很久～ 「保安路米糕」：50 年的經典米糕老店 保安路米糕 米糕也算是台南美食中的經典，許多有名的米糕都各有各的味道，也各有各的支持者，很多人會分辨不出來，他們，到底差在哪？其實決勝點就在於肉臊！保安路米糕，肉臊超入味，也不會太油膩，此外，他們還有許多單品可以點選，像是四神湯、魚丸湯（還有加油條！）跟最多人推薦的魚皮湯，都可以試試看唷！ 「豐藏 鰻雞料理」：一級美食戰區的日式料理 新一代的保安路美食店家-瘋藏 有別於前面所提的歷史老店們，這家豐藏 鰻雞料理，算是較新的店家，走的是精緻的日式風格，但說真的，敢開在保安路上果真不是省油的燈！店面不大的他，是間超厲害的私房店！醬烤鰻魚、嫩烤鹽麴雞腿、炊餃子．．．各式精緻美食，都是師傅精心製作出來的，飲品：手沖奶茶也是香氣濃郁，好喝！ 本圖／文經授權轉載自 《妳好南搞》 ，非經同意請勿轉載。