Zi 字媒體

這家早餐店很好找也很不好找，很好找是因為它就在基隆的主要幹道信一路旁；很不好找則是它沒有鮮豔且誇張的招牌告訴你來這邊吃。 但在地的基隆人都知道，這家號稱基隆CP值最高的早餐，還有人情味。 強大的戰鬥早餐店 早餐令人期待，因為那是早起者才有的福利。當你早起，你有充裕的時間，可以選擇你要吃什麼。稍微賴個床，上班上課等種種因素，就只能來匆匆去匆匆，無奈光顧速食早餐與享受便利商店的叮咚聲。 但我更愛的畫面，是欣賞有條不紊的早餐店戰鬥畫面。 因為每個人都在趕，沒有人想遲到，或是為自己的賴床付出一點代價，轉嫁到早餐店可不可以早餐做快一點。就像是要上戰場前的補給一樣，上班上課前的補給菜單，雪花紛飛的湧向早餐店，一個接一個來，好不快樂。 「蘿蔔糕一份、漢堡蛋不加洋蔥、蛋半熟，大冰奶去冰」「黑胡椒鐵板麵套餐，加一份蛋，紅茶大杯溫的」 一家早餐店，本身好不好吃固然是重點。但支援即將奉獻一天給學校給公司的戰士們，亂中有序的畫面，往往更令我著迷。 基隆古早味早餐店，就是這樣的一家早餐店。 三個人加一個忠實顧客，兩坪不到的空間，無礙的彼此運作，專注於做早餐這件事。 跟我一樣大的別哭魷魚 從原本的餐車到一號店面，五年。再從一號店面到現在二號店面，二十年。 幾乎跟我一樣大呀，這間早餐店，難怪我從小吃到大。（主編：你比人家更老不要騙讀者....） 在老闆老闆娘看似年輕的體魄下，還有小時候懵懂記憶中，真的沒有時間感，不知道這間店開了這麼久。因為它沒有名字，很容易被遺忘，但又隱藏的很好，它其實有一個誤打誤撞的名字。 「古早味」，早餐店。 一號店面時，是與人分租，早上賣早餐，下午賣烤魷魚。（別哭魷魚？） 魷魚的店名叫古早味，買早餐的客人就以為早餐店也叫古早味。在登記營業執照的時候，一定要有個名字，就將錯就錯的把古早味拿來用了。 哎呀，老實說，實力強大的店家，根本不需要名字，客人就會一直來了！ （夠冷門了吧，基隆蛋腸你知道嗎？） 淌血的事實，但不傷心的超薄利多銷 我最常點的豬肉片漢堡，裡面的內容物有：厚實豬肉片（不是合成肉餅）、荷包蛋、高麗菜、生菜、洋蔥、小黃瓜，你猜多少錢？（還有蕃茄醬跟胡椒啦） 答案：35元。 用照片來跟你證明有多厚，這個35元的豬肉片漢堡。 其他還有泡菜牛肉！你沒看錯，是牛肉！滿滿的鋪滿一層，絕不偷工減料少給。鮪魚、肉鬆、等等其他，也都比照辦理。 但不說你可能會錯過一個，古早味早餐店不一樣的地方：高麗菜與生菜。 你有看過哪一間早餐店，會加如此大量的高麗菜與生菜，在漢堡與三明治裡嗎？請看看照片，漢堡有多高、三明治的切面都已經爆滿成這樣了。 價錢不高、早餐的料卻堆得很高。憂心忡忡的我問老闆娘，你們這樣經營真的OK嗎？這樣的餐點內容，每一個再加上五到十五元，我還是會掏錢，覺得這個價碼很佛心。 老闆娘笑笑地說：「都經營了二十五年了，要倒也早倒了。我們就是薄利多銷，不希望大家在每天早上在早餐花太多錢，但又能吃得很滿足。」 「這是超薄利多銷吧！」我說。 不拿出來說嘴的真材實料 有個早餐店傳說：早餐店的大冰奶，也就是飲料系列，是促進當日腸胃蠕動的最佳良方，早上喝，中午過後或隨即見效。 但我們還是很犯賤，知道早餐店奶茶可能不是很健康，但還是上癮般的偶爾會懷念那個味道，清清腸胃。（主編：這篇不是在寫早餐嗎...） 我的腸胃還算勇健，所以沒什麼問題，但這家奶茶，有個老闆不告訴你的秘密，那就是有關「茶」的部分，都是每日現泡的真正茶葉。奶的部分不是假奶精，就連冰塊也是冰凍好的紅茶和奶茶，你沒看錯，老闆非常搞工，不是用冰凍的水來當冰塊！ 老闆：「這樣喝下第一口才不會跟最後一口不一樣，要不然喝到最後都稀稀的沒什麼味道。」 塗抹在漢堡和吐司上的美乃滋，也是每日現打現調配，老闆豪邁地說：「因為別人做好的，我們用不慣呀。」 最後又補上一句：「我們不想欺騙客人，所以都真材實料的準備。」 工作的享受是什麼 從年青時到中年，接下來慢慢進入中老年。當你把所有青春，都投注在早餐店的忙碌裡，那會是怎樣的心情？ 「說不累是騙人的，但我們喜歡準備早餐給客人時的那份忙碌節奏，也喜歡與客人成為朋友般的感情，那是超脫開早餐店之外的享受。」 「而且中午過後，就都是我們自己的時間了，很有自己的生活。」 當年來吃早餐的國高中生，現在都帶著自己的兒女來買早餐，這樣的時空見證，可不是常發生的事。 我應該沒說錯吧，人情味跟CP值都很滿的早餐店，在基隆。 （基隆早餐總整理在這裡） 後記： 這間店平日只有三個員工，你會看到多一位在後面幫忙用大桶子裝飲料的大叔，是從客人變為志工的熱心大叔，志願性的幫忙。我想大叔也是抖M，喜歡享受在快節奏的早餐戰場，被客人凌虐（大誤特誤），但不得不說我也是呀！咻！咻！咻！ 潮潮derr Homerun咖啡店、吃古巴三明治，在基隆聽說也很潮呀！