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♥插畫部份由海獅夫妻的傻瓜生活創作，照片及文章由奇奇一起玩樂趣提供，歡迎大家到粉絲團按讚♥ 天氣越來越涼，火鍋的全盛季節即將到來，最近吃到好多間很有特色的火鍋，最喜歡的非這間珍湯火鍋莫屬，老店傳承的餃子，PRIME頂級肉品，道地港式風味火鍋令人陶醉！ 兩人套餐的份量非常足夠，三個女生吃絕對沒問題，連我們這種胃口比一般女生大的人都吃不完可見份量之多。湯頭極佳，一個煲湯的概念，大推澳門豬骨煲！ 醬料會事先送上自己調製，不過當天我完全沒用上啊！ 自製竹蔗茅根水 $70白甘蔗、茅根和荸薺熬煮的竹蔗茅根水，據說喝起來很像蓮藕茶。（我個人只聞了一下不敢喝^^"） 自製蘋果雪耳水 $70蘋果和白木耳打成的蘋果雪耳水， 喝起來帶著很像甘蔗汁的甘甜，那種甜不會死甜很解膩！ 兩人套餐原本搭的是雞湯，可加價補差額換成其他湯頭，我們就換成了店家最推薦的澳門豬骨煲，澳門豬骨煲的湯頭裡就有豬腳、豬大骨和雞爪，店家每天光是處理這些豬腳大骨等等費時費工，上桌後需再熬煮個約半小時候再吃豬腳，記得要常常攪拌免得豬腳皮黏在鍋底，再來再嚐豬大骨，吃到最後才輪到啃雞爪，這些食材的膠質極豐厚，即使燉煮到其他東西都吃完，一樣好吃的不得了，那膠質真是太養顏美容了，雞爪毫不費力就骨肉分離，但卻仍保有完整的口感，不虧是招牌湯底！！！ 這盤牛板腱大受家人好評，瘋狂稱讚！厚度掌握的恰到好處，中間帶著一條筋，口感極佳！ 雞腿肉獨家配方醃製，不管煮多久都一樣粉嫩粉嫩，口感嫩，很有味道，份量很足夠， 蚵仔很鮮美，大顆實在。 第一次吃到這種據說是港式小點的響鈴，外觀看來就是普通的炸豆皮，咬下非常的酥而空氣感，但中間滿滿的都是油@@.... 另一道也是港式小點的鬼馬油條，上頭白色的部份是花枝漿，底下就是油條，兩道炸物的表現不如預期，很有特色但是含油過多。 後來有問店家如果點套餐但是真的不喜歡炸物有別的選項嗎？得到的回應是可以幫我們換成其他餃類，這點真的很不錯，珍湯的服務跟套餐彈性都很讓人滿意啊！ 珍湯火鍋的餃類非常厲害，當天現包，煮個大約三分鐘（一旁有計時漏斗），浮出水面後再滾一下就可以撈起，裡頭的蝦米木耳等等味道極好，外皮的質感未經冷凍，薄Q口感佳，原來創始的合資老闆其中一位是香港人，香港本業為三十年的餃類老店（德昌魚蛋粉），把這樣的好手藝留給了珍湯。 蔬菜等其他食材煮完最後再下，甜上加鮮，這湯頭煮甚麼都好吃啊！！！真的要大大讚賞這澳門豬骨煲！！ 最後的甜點是桂圓銀耳，看來就膠質豐厚，這可是細火慢燉需要真功夫的，不過我個人挺害怕白木耳的味道，而且實在吃不下，就請店家上一份甜點就好。 本來覺得雙人套餐價位不便宜，可份量根本足夠三人吃，珍湯火鍋的湯頭非常優秀，肉類、丸餃類都在水準之上，港式風味極具特色，絕對是間會讓人大推的火鍋店啊！！冬天或東區宵夜絕佳選擇~珍湯火鍋粉絲團：https://www.facebook.com/JenTangtw地址：台北市市民大道4段80號電話：02-2778 0300營業時間：17:30-02:00 作者介紹 作者：幼年喜歡美食，喜歡旅行，偶爾一個人流浪去， 用攝影及文章記錄生活，分享我的生活小確幸， 跟著我的小伙伴奇奇一起玩樂趣吧！ 粉絲團：奇奇一起玩樂趣部落格：奇奇一起玩樂趣 文章圖片皆由作者提供，更多好文章以及照片請點選作者粉絲團或部落格瀏覽喔！