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天糖時尚燉奶甜品 一提到燉奶，就會馬上與香港聯想在一起，這傳統的港式甜品，相信在許多港式飲茶店皆有販售，但，既繽紛又夢幻的燉奶店，還真是第一次看到呢！ 香港籍的老板娘Tracy，高中時就和家人一起到紐約，之後在紐約從事珠寶設計，對於一個正港香港女人，認為褒湯、燉奶代表香港，就如同泡菜代表韓國般，所以平常休閑時間，就會下廚當作娛樂活動。 之後，Tracy因工作關系來到了臺灣，居住一段時間後，發現到臺灣雖然販售燉奶的店家很多，卻沒有一家專門且用料實在的燉奶店，而在香港，像是姜汁燉奶或是雙皮奶，屬於傳統甜品，只有在老甜點店才吃的到，且主要的消費族群以老年人居多，但燉奶本身屬於低糖、低熱量食品，且不添加防腐劑，相當天然健康，「這樣的好甜點，不應該局限在小眾化中。」因而興起開設燉奶店的念頭。 店內燉奶以及餐點的多樣化，主要也源自於紐約這個大熔爐。店長Ann說，或許是居住在國外久了，多元文化耳濡目染下，讓Tracy的思考也活躍起來，認為燉奶不應該只有傳統的幾種品名，它可以更具多元化，因此，天糖所提供的燉奶，結合了水果、紫米以及芝麻糊多種食材，有甜有咸，滿足不同饕客的挑剔味蕾。 天糖的燉奶百分百只有牛奶與蛋白，相當單純，且在燉煮2.5小時過程中對牛奶進行再一次的殺菌，大幅降低了對牛奶過敏而腹瀉的機率。 草莓燉奶（＄150）草莓燉奶，不含任何添加物以及水果醬，只有草莓天然的酸度以及燉奶本身的甜味，相當清爽，滿滿的草莓，瞬間甜滋滋上心頭。 燕窩燉奶＄380燕窩燉奶，對於臺北俗的小編來說，聽到燕窩兩個字眼睛都亮了，Ann說，天糖所使用的燕窩是燕盞而非燕碎，簡單來說，燕碎是摘取燕盞或運送燕盞時碎掉的部份，更白話來說，相當於面包與面包屑的關系阿！可想而知，燕盞的單價比燕碎可高出許多。 老板娘Tracy從小重視健康，也超級愛美，因此將這些重視轉移到了孩子身上，Tracy的兩個小孩從小就食燕窩呢！ 燕窩燉奶還會附上西瓜、香瓜以及哈蜜瓜小果對於吃相當講究的Tracy，天糖的所有甜點都是使用天然食材制作之外，也是Tracy認為好的食材，自己認可并敢食用，才能大聲推薦給其他人。 草莓冰淇淋黑糖松餅（＄２５０），是一款吃了會驚艷的松餅，松餅內沒有添加一絲的奶油與鮮奶油，只有蛋的成分在內，因此看起來份量很少，實際上相當具有飽足感。 有人說，松餅就是要搭配鮮奶油才過癮，在天糖，燉奶完全替代了鮮奶油，與松餅一同入口，那滑順且濃郁的口感完全不輸給鮮奶油呢！而松餅也非常扎實，即使冷了再吃，依然保持著松餅的口感。 松餅上的草莓冰淇淋，是天糖特地與外包商合作，在制作冰淇淋時就將草莓果粒放入一起制作，在吃草莓冰淇淋的同時，也品嚐的到草苺實際的口感。 松餅若再加上50元，即可有一壺有機花草茶，老板娘自行調配的花草茶中，有著玫瑰、薰衣草以及迷迭香三種花草，剛開始玫瑰香氣撲鼻，浸泡一段時間後，薰衣草味道竄了出來，又再過了一段時間，迷迭香氣緩緩顯現，是壺具層次感的花草茶，也讓這下午時光多了一點貴婦氣息。 珠寶設計對於色彩以及時尚感之細節相當注重，這也反映在裝潢以及餐具上。 諾大的坪數，其座位相當寬敞，Ann說，希望來到這里的客人，都能優雅自在的品嚐甜品，因此座位數與一般甜品店背道而馳，甚至將可容納三組桌椅的位置只擺上了一組沙發座，只因為老板娘的堅持。 天糖同時也提供了單人座位以及長桌，無論哪種類型的客人，皆盡可能的滿足。長桌可讓10幾位好姐妹一同聚在一起，免於拆桌的困擾；而單人座位讓想吃甜點的客人免於單人的尷尬。 這里的所有甜點，皆低熱量、低糖，讓每位想吃甜食卻害怕熱量的女孩，都能沒有壓力的大肆品嚐，又兼顧健康，跟你的罪惡感說Bye Bye吧！ 詳細資訊 天糖時尚燉奶甜品地址：臺北市中山北路二段183巷2-4號交通資訊：捷運中山國小站一號出口，沿著民權東路一段直行，至民權東路一段７巷彎進，再步行3分鐘即達。整路程約7分鐘電話：02-2597-3577營業時間：11:00~22:00人均消費：300元Facebook專頁