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好像是上禮拜吧~我才在MSN上寫說~突然好想吃卜肉…結果~就有機會去宜蘭呢了！因為工作的原因~去了宜蘭快閃之旅，雖然說沒吃到我最想最想吃的「正常鮮肉小籠包」，不過我也吃到了其他的美食喔~就像~沒吃到卜肉，可是我吃到了這個聽過但沒吃過的卜鴨！ 就在羅東夜市附近，很小的一家店面，連桌子都排到門口了，裡面大概只能容納十幾個客人吧！可是人潮可是一批又一批呢！ 其實再來吃卜鴨之前，我已經吃下一碗肉羹米粉、喝下一杯從未想過組合的飲料”葡萄柚抹茶”，很奇怪的飲料~但卻有莫名口感的順，所以你要我在吃下一碗卜鴨麵….簡直是要撐壞我的肚皮啦！所以~我們就來點點卜鴨湯吧！ 這就是卜鴨湯~看起來…….好像~~好像排骨酥湯喔~而且灑滿滿的韭菜..那是我不喜歡的~ 但當我喝下去的時候，打破我的想像了~因為這個韭菜，很奇怪喔~吃完嘴巴不會有韭菜味呢！我想可能連蔥花都會殘留，但這個的韭菜居然不會~連湯頭~以為會很油膩，但~喝到嘴裡~很順的湯~不油膩呢！ 醃漬過再去油炸的鴨肉，缺點就是骨頭多了一點，麵衣跟肉的比例剛剛好，就連麵衣居然炸過再泡在湯裡也不會有油膩感..超奇成功的卜鴨湯..(排骨酥湯~很多都會很油膩~ 以一般麵店來說，這樣的工作台~是小了一點，但卻靠著這個小小的工作台~還有每味的食物，可是吸引超多客人呢！ 牆壁上，貼了許多這家店的介紹，也有羅東附近的美食 在店門口，老闆一鍋一鍋的正在炸卜鴨起來，看起來還真的有點像鹽酥雞，而且油感覺起來很乾淨！因為吃起來的卜鴨湯不油膩，所以我有特別注意到他們的油炸是不是會比較油膩！像是鹽酥雞店，走過如果排氣不良，很容易有油味，可是，似乎也看不到店家怎麼做好油氣的處理，可是居然不會有很重的油味呢！ 如果只喝湯~沒有吃吃看剛炸出來的卜鴨肉~那就遜掉了啦！ 卜鴨肉，真的……好像排骨酥喔~就灑上胡椒~裹上醃漬過的鴨肉~拿去油炸！果然可以號稱在羅東必吃的小吃啦！     卜鴨 宜蘭縣羅東鎮中山路三段209號 電話：(03)956-5426 營業時間：1030AM~2200PM