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什麼？宜蘭也有名產~就在我第一次聽到宜蘭名產的時候~超級疑惑的！什麼是宜蘭的名產~答案是「宜蘭燒餅」，什麼又是宜蘭燒餅呢？就是超級有蔥香的燒餅~如果說~宜蘭名產是”三星蔥、溫泉蕃茄、礁溪冷泉”我想這是大家都知道的~可是~「宜蘭燒餅」我想…這個應該就不是很多人知道的~ 厚度並不是很厚的那種感覺~只要一打開袋子就可以聞到濃濃的蔥香味~那天~買了兩包~帶下車一包去吃宜蘭酒廠吃~結果才沒多久的時間~整個車上就充滿滿滿的蔥香味~後來將另外一包帶回台北分同事吃~就連開過的那包都拿出來分~還差點還不夠分呢~滿滿的蔥香味…只可惜這種是葷的~沒有買香椿餅素的~害那些吃素的同事沒辦法吃~而還有同事說如果下次我要買要跟她說~她要拖我帶呢…以前~還滿有機會去買~不過現在要去宜蘭買的機會好像不多了….很香的蔥餅~但似乎不太適合一次吃太多~因為這種屬於比較乾的食物~好像配上豆漿個感覺不錯呢！不過~記得如果這個要給小朋友吃~一定要墊一下紙..因為~會吃得滿地或滿桌都是啦！因為就連大人吃都會了~可是…哪有吃燒餅不掉芝麻的！你說對嗎？ 只要一到假日幾乎都繪有這種現象~排隊還要排到門口去呢！不過燒餅出爐速度很快，因為裡面有最少七八位的阿姨們正在努力的做燒餅！ 去年的燒餅還是用普通塑膠袋裝的~今年已經用專用的有印他們店名的包裝袋了！生意越做越大~原本只是在宜蘭泰山路賣~現在還開了分店在礁溪呢！漸漸的~會變成大家都知道的宜蘭名產→「三合燒餅」，還有賣甜餅、豆沙餅、香椿餅歐~ 三合燒餅特色：(摘自三合燒餅網站) 三合燒餅選料講究製作精細，是將揉好的麵糰桿平，包入品質獨步全台的宜蘭蔥、植物油、五香粉以及少許的鹽提味後，在經過反覆揉搓後壓平。重點是餡料不可外露，最後再撒上芝麻烘烤即成。 剛出爐的手工製圓形酥餅，熱騰騰的並飄散出一股濃郁芳香，金黃色的外表嚐起來焦、脆、酥、散，燒餅厚度0.5公分，扎實的內餡，一口吃進嘴裡就能感受蔥餅香，酥酥脆脆，沒半點油膩，十足的幸福滋味在口中散開，這正是最道地的宜蘭燒餅。   燒餅由來：(摘自三合燒餅網站) 燒餅，是中國特有的一種麵餅，以發酵麵團揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻，成形後入烤爐烤製而成，其中還可包入鹹或甜的餡料。 燒餅的製作方法相傳是東漢時班超自西域帶入，原稱「胡餅」，後因石勒忌「胡」字而改稱「麻餅」，唐朝時已盛行於中原地區。「燒餅」一詞原出自《齊民要術》，但並非今日燒餅，而今日之燒餅，當時稱為髓餅《齊民要術·制髓餅法》「以髓脂、密合和面，厚四五分，廣六七寸，便著胡餅爐中，令熟。勿令反覆。餅肥美，可經久。」。       三合燒餅SUN-HE 泰山店 官方網站：www.sunhe.com.tw 地址：宜蘭泰山路80號 營業時間：AM100~PM2100 電話：(03)9324532 傳真：(03)9353440 有宅配服務~大家可以團購呢！ 礁溪店： 地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路一段306號 電話：(03)-9282036、0919 -283979 傳真：(03)-9282086