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牛肉是一個非常難在家料理的食材，因為一不小心就會過熟過柴。 一起看看博語媽今天的不負責任料理是什麼吧XDD 我今天要來料理這片巨無霸霜降牛排(16oz)<> 包裝的背面有詳細解說 我們家哥哥的OS:這塊牛肉也太大一塊了吧!!! 首先要準備的材料有 : 1. 巨無霸霜降牛排(16oz)1片 2. 玉米筍適量 3. 蘆筍適量 4. 番茄適量 5. 奶油 6. 胡椒(無鹽) 7. 海鹽 8. 蒜頭2~3顆(去皮不用拍扁) 9. 迷迭香葉(乾溼的葉子都可以用) 10. 橄欖油 這塊巨無霸霜降牛排足足有一公分厚，長度大約快26公分，真的好大一塊牛肉唷~ 放在冷藏退冰一個晚上後，吸乾水份，加點鹽跟胡椒調味 這個肉的油花很漂亮，一看就知道不是組合肉 拿個平底鍋，大火預熱至冒煙，轉中大火加適量橄欖油，放入牛排煎1分鐘(其實可以不用這麼久…我忘了按鬧鐘足足煎了2分鐘..暈，正確大約20秒~30秒就可以了) 再放入奶油、整顆蒜頭、迷迭香葉，奶油越多越香(也不用放太多) 味道更好，在煎一分鐘翻面(其實大約20秒就夠了)，翻面後煎10秒起鍋。 置放濾油架上，大約靜置2~3分鐘(其實這片我煎得太熟了…) 等待的時間可以燙一點裝飾的蔬菜。 哈哈哈~我牛肉煎到全熟(果然失敗了…) 不過，其實，我們家小荳荳好喜歡吃這種硬度的牛肉(好奇葩) 反而軟一點的荳荳不敢吃(我在努力說服我自己我成功了…) 其實..還好肉質不錯，蠻香的啦!只是有點硬XDD我們還是吃光光瞜^_^ 後來，我使用包裝後面的建議方式又煎了一次牛排(火可以大一點) 來挑戰一分鐘煎牛排^_^ 平底鍋冒煙後，加一點油，煎20秒，翻面煎20秒，在一面各10秒 起鍋，靜置3-5分鐘(這次我有用計時器計時) 切開後粉嫩的肉質，看起來很成功耶~~ 但是，我還是怕那個肉生生的感覺，所以，我切開後又下了油鍋一面各10秒，一點點焦香，還不錯~老爸說這個肉質很好吃耶~ 但是，我們家小朋友不大敢吃，所以，我們2個大人把16OZ的牛排吃光光了~超撐的!好大一塊牛排 巨無霸霜降牛排(16oz) 這裡買: http://bit.ly/巨無霸牛排 我還有寫愛上新鮮的健康無鹽鯖魚、泰國鮮凍龍王鳳梨、泰國進口鮮凍山竹、泰國進口鮮凍紅毛丹、泰王芒果冰、 優鮮巴沙魚片170-220g、北海道嚴選鮮甜干貝…等等 有興趣的朋友也可以去看看唷^_^ *此文章為邀約體驗文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^ 口味是很主觀的，但是博語媽我部落格裡的食記， 都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的， 也歡迎喜歡我們口味的朋友們，跟我們一起來吃吃喝喝吧~